葉っぱから炒めたら100%シャキシャキになる!セオリー無視の八百屋レシピ【空芯菜炒め】クウシンサイ くうしんさい エンサイ 莚菜 蕹菜 草菜 ツウサイ 通菜 アサガオ菜 朝顔菜 あさがお菜 炒め方
Автор: yaidotto わいドットの料理研究チャンネル
Загружено: 2023-07-14
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シャキシャキ食感保障します!
「切り方」「炒め方」2つのポイントを八百屋視点で解説!
中華料理屋さんのシャキシャキの旨さを家庭で再現します!
セオリーの真逆、炒める順番を逆さにしたら旨くなる画期的レシピです!
余熱を使って、誰でも失敗しないで作れちゃいます!
空芯菜は様々な呼び名があります。
産地独自の名称、漢字の違い、国による違い。
茎が空洞になっている、同じ形態のモノは呼び名が違っても、空芯菜です。
これほど通り名の多い野菜は他に無いですね。おもしろい野菜です(笑)
八百屋が教える『ごちそう野菜レシピ』
ぜひ、参考にお試しください。
【材料】
・空心菜 1束
・豚バラ肉 2枚
・生にんにく 1片
・根生姜 1片
・炒め油 キャノーラ油/サラダ油等
・醤油 大さじ②
・コショウ 適量
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