Подробный рецепт в описании 🤍

Описание: Рецепт апельсиновых цукатов 🧡

100гр кожуры апельсинов (толстокожих)
150гр воды
150гр апельсинового сока
250гр сахара
70гр глюкозного сиропа
*пряности по желанию (ваниль/корица/анис)

Срезать бока апельсинов: сделать надрезы вдоль и затем аккуратно снять кожуру, нарезать на полоски желаемой длины и ширины.

Залить полоски из кожуры холодной водой и добавить щепотку соли. Довести до кипения и прокипятить несколько минут. Повторить процесс 2-3 раза — это необходимо для того, чтобы устранить горечь апельсиновой кожуры.

Сварить сироп из воды, апельсинового сока, глюкозы и сахара. Добавить в сироп бланшированную кожуру и варить 10-15 минут. По желанию вы можете варить цукаты дольше, или же оставить их в сиропе на ночь — тогда они получатся более мягкими.

Готовые цукаты выложить на пергаментную бумагу и подсушить несколько часов при комнатной температуре до желаемой плотности.

Готовьте с удовольствием
и обязательно делитесь результатами, отметив меня 😌🧡