Ciasteczka kruche z orzechami ( wyciskane przez maszynkę ).

Описание: Takie ciasteczka pamiętam z dzieciństwa. Przynosiła mi je moja babcia, która piekła je dość często, zwłaszcza jesienią, gdy miała swoje orzechy, które nazbierała w ogrodzie. Najlepiej smakowały na drugi, trzeci dzień, gdy odmiękły. Ja zrobiłem z potrójnej porcji dlatego na filmie widać duże ilości, wyszło mi 3 blachy ciastek.

Jeśli podoba ci się mój kanał to możesz go wesprzeć niewielkimi cegiełkami, a dostaniesz te bonusy:    / @morelaiwisnia  

Możesz mnie wesprzeć także tutaj : https://buycoffee.to/krzysio777

Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego kanału, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : https://krzys16.produktyfinansowe.pl/... Sprawdź także tutaj : https://krzysztof16.ebrokerpartner.pl...
Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3...
Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Dom_i_wnetrze#cr...

Składniki :
30 dkg mąki pszennej
10 dkg cukru pudru
10 dkg dobrej margaryny
2 duże żółtka
około 1/4 szklanki o pojemności 250 ml mleka słodkiego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
trochę otartej skórki z cytryny ( opcjonalnie )
4 dkg orzechów włoskich drobno posiekanych
cukier puder do dekoracji

Wykonanie :
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy przez sito na stolnicę. Cukier puder przesiewamy przez sito do mąki, mieszamy. Następnie dodajemy margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki. Margaryna powinna mieć temperaturę pokojową, należy ją wyjąć z lodówki na co najmniej godzinę wcześniej. Margarynę mieszamy z mąką ,przegniatając ją rękami. Wsypujemy do ciasta posiekane orzechy i dalej mieszamy ciasto. Na środku mąki robimy dołek, do niego dodajemy żółtka oraz wlewamy mleko. Mleko wlewamy ostrożnie, lepiej wlać go trochę za mało i później dolać, niż wlać go za dużo. Najpierw żółtka i mleko mieszamy nożem lub łyżką z mąką, a następnie zagniatamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto powinno być dość twarde, zbyt miękkie ciasto spowoduje, że nasze ciasteczka nam się rozleją podczas pieczenia. To samo stanie się, gdy dodamy za dużo proszku do pieczenia. Wyrobione ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do lodówki na 30 - 60 minut. W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotowujemy maszynkę do wyciskania ciasteczek. Wyjmujemy ze środka sitko i nożyk, zakładamy specjalną nakładkę do ciastek, zakręcamy do maszynki. Nakładka pasuje do małej maszynki do mielenia ( rozmiar 5 ). Blaszki wykładamy papierem do pieczenia lub cieniutko smarujemy mocno rozgrzanym tłuszczem ( smalec lub margaryna ). Ja mam blaszki ze specjalną powłoką nieprzywieralną dobrej firmy Tala i nie musiałbym ich smarować. Blaszki te są drogie, ale są mocne, ciężkie i mają nieprzywieralną powłokę. Odkrawamy kawałek ciasta i zaczynamy formować nasze ciasteczka. Ciastka możemy różnie formować, tak jak pokazałem na filmie. Układamy je na blaszkach i pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez około 20 - 30 minut, aż będą mieć jasnozłoty kolor. Gdy wystygną , możemy je posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową. Przed pieczeniem możemy też nałożyć na środek ciastek wąski pasek marmolady wyciskanej przez tubkę. Ciasteczka najlepiej smakują na 2 - 3 dzień, gdy trochę odmiękną. Przechowujemy je w foliowym woreczku lub pudełeczku. Gdy chcemy je przechowywać, nie posypujemy ich cukrem, posypiemy je dopiero przed podaniem, bo inaczej cukier puder może nam się rozpuścić. Ciasteczka te są kruche i można je dość długo przechowywać.
Smacznego !

Muzyka : Biblioteka audio YouTube