পাঁচমিশালী সবজি ও চিংড়ি দিয়ে তেঁতুলের টক | Bengali Recipe

Описание: পাঁচমিশালী সবজি ও চিংড়ি দিয়ে তেঁতুলের টক | Bengali Recipe।

Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।।


রেসিপির Description


গরমের দুপুরে বা মুখে রুচি ফেরাতে টক-মিষ্টি রান্নার কোনো বিকল্প নেই ! বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি সুস্বাদু পদ — পাঁচমিশালি সবজি ও চিংড়ি দিয়ে তেঁতুলের টক। এটা একদম ঘরোয়া বাঙালি রান্না , হালকা টক - ঝাল স্বাদের, খুব কম তেল ও মশলায় তৈরি যা গরমকালে ভাতের সাথে খেতে জাস্ট অসাধারণ লাগে।
একঘেয়ে সবজি রান্না না খেয়ে, এই রেসিপিটা একবার ট্রাই করে দেখুন, পরিবারের সবাই আঙ্গুল চেটে খাবে!
এই রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়েছে পাঁচমিশালী সবজি, টাটকা চিংড়ি মাছ আর প্রাকৃতিক তেঁতুলের মাড়, যার ফলে ঝোলটা হয় হালকা, সুস্বাদু আর খুবই easy to digest।
যারা Bengali sour curry, Chingri recipe, বা Tetuler Tok খুঁজছেন—এই রেসিপিটা তাদের জন্য একদম পারফেক্ট।
ঘরে থাকা সাধারণ সবজি দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই traditional Bengali curry।
নতুন রাঁধুনি হোক বা অভিজ্ঞ—সবাই সহজে ট্রাই করতে পারবে।
👉 ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য বেস্ট
👉 Summer special Bengali recipe
👉 Simple & healthy home style cooking

ভিডিওটা ভালো লাগলে অবশ্যই Like, Share & আর এমন আরও বাঙালি রেসিপির জন্য চ্যানেলটি Subscribe করে 😊 সঙ্গে থাকো।



   / @sasuriboumarhessel  আমার সাথে যুক্ত থাকুন ।



রেসিপির উপকরণ


চিংড়ি মাছ / Chingri / Prawn

বেগুন / Brinjal / Eggplant – 1টা, মাঝারি

মিষ্টি কুমড়ো / Sweet Pumpkin – ছোট টুকরো

আলু / Potato – 1টা, মাঝারি

পেঁয়াজ কলি / Spring Onion Bulb

তেঁতুলের মাড় / Tamarind Pulp

তেজপাতা / Bay Leaf –2টা

শুকনো লঙ্কা / Dry Red Chili

হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder

নুন / Salt – স্বাদ মতো

চিনি / Sugar

পাঁচফোড়ন / Panch Phoron

সরষের তেল / Mustard Oil

জল / Water – প্রয়োজন মতো



রান্নার পদ্ধতি


চিংড়ি মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নাও আর সমস্ত সবজি কেটে নাও।
কড়াইতে সরষের তেল গরম করে চিংড়িগুলো সামান্য নুন আর হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নাও। বেশি ভাজবে না, নাহলে শক্ত হয়ে যাবে।
একই কড়াইতে আরো কিছুটা সরষের তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন , তেজপাতা , শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দাও
হালকা সুগন্ধ বেরোলে কড়াইতে একে একে দাও — আলু , মিষ্টি কুমড়ো , বেগুন , পেঁয়াজ কলি দিয়ে ভালো করে নেড়ে
হলুদ গুঁড়ো ও নুন দাও।
ভালো করে কষিয়ে নিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে সবজি ১০ মিনিট সেদ্ধ হতে দাও।
সবজি সেদ্ধ হলে কড়াইতে ঢালো তেঁতুলের মাড় আর ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ আর সামান্য চিনি হালকা নেড়ে
২–৩ মিনিট ফুটতে দাও।
ঝোল ফুটে উঠলে গ্রেভি দেখে নামিয়ে নাও।


গরমের দুপুরে ভাতের সাথে এই পাঁচমিশালী সবজি ও চিংড়ি দিয়ে তেঁতুলের টক খেতে দারুণ লাগে 😋


#TetulerTok
#ChingriRecipe
#BengaliRecipe
#PanchMishaliSabji
#BengaliFood
#BengaliHomeCooking
#ChingriCurry
#BengaliTok
#ChingriMacherTok
#চিংড়ি_মাছের_টক
#SasuriBoumarHessel