Asam Pedas Ayam Johor, asli ke?

Описание: Kali ni jom tengok Che Nom masak masakan yang sangat terkenal di negeri Johor iaitu Asam Pedas Ayam. Biasanya kita makan asam pedas ikan kan ha, buat sesiapa yang belum pernah masak dengan ayam atau tak pernah makan asam pedas ayam, anda wajib cuba. Memang tak sangka sedap rupanya lauk ni.
Dari segi bahan, versi Johor tak ada diletakkan halba atau rempah.
Nak dapatkan kuah asam pedas yang sedap, bahan-bahan kisar mestilah ditumis lama sampai pecah minyak, dan sampai masak eloklah org kata. Barulah betul-betul menjadi dan sedap macam masakan nenek-nenek kita dulu.

//Bahasa Melayu
-------------------------------
Bahan Asam Pedas Ayam:
1 batang serai
1 inci lengkuas
1-2 ketul kunyit
1 inci halia
6 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1/2- 1 kuntum bunga kantan
1 biji tomato
5 batang bendi
1 ikat daun Kesum
15-20 biji cili kering
Air pati asam jawa
1/2 - 1 ekor ayam
1.5 cwn minyak masak
Garam secukup rasa
1 sk serbuk perasa
Air, untuk kuah

//English
-------------------------------
Asam Pedas Ayam ingredients:
1 stick lemongrass
1 inch galangal
1-2 pieces turmeric
1 inch ginger
6 small shallots
5 cloves garlic
1/2-1 Torch ginger flower
1 tomato
5 sticks okra
1 bunch Kesum leaves
15-20 dried chilies
Tamarind juice
1/2 - 1 chicken
1.5 cup cooking oil
Salt to taste
1 tsp seasoning powder
Water, for gravy

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-c...
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-no...

#resepichenom