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TORTA SALATA DI PATATE E PORRI
Автор: La Cucina Ignorante
Загружено: 2022-04-29
Просмотров: 7714
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Ricetta povera della tradizione toscana, nello specifico nella valle della Lunigiana dove non mancano mai sulla tavola o nei ristoranti locali, come piatto unico… Torta salata preparata dalle donne del posto per sfamare tutta la famiglia o come antipasto nella grandi occasioni. All'epoca cotta nei testi che ad oggi è un privilegio per pochi, o meglio per chi ha la possibilità di poter cuocere i cibi in questi testi di ghisa, portati ad alte temperature per poi far cuocere il contenuto senza fiamma viva.
Insomma un tripudio di sapori da leccarsi i baffi, barba e capelli...
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