Индейка в сливочном масле на сковороде Traeger | Пошаговое руководство | День благодарения 2026

Описание: Копчение грудки индейки прямо из замороженного состояния может показаться безумием… но этот вариант получился просто потрясающим. Я взяла твёрдую, как камень, грудку индейки, обжарила её на слабом коптильном аппарате Traeger до размягчения, а затем покрыла её маслом Prime 4 Compound Butter — моей маслянистой, пикантной, пряной приправой, которая преображает птицу.

В качестве связующего ингредиента я использовала коричневый масляный спрей, чтобы придать мясу ещё более насыщенный вкус и лучше закрепить специи. Результат: золотистая корочка, сочные ломтики и насыщенный праздничный вкус без лишних хлопот.

Если хотите попробовать ту же приправу, что я использовала в этом видео, приобретите её здесь:
👉 https://prime4bbq.com

⸻

Рецепт: Копчёная грудка индейки из замороженного состояния (Traeger)

Ингредиенты:
• 1 замороженная грудка индейки
• Сливочное масло-спрей (связующее вещество)
• Приправа Prime 4 Compound Butter
• По желанию: растопленное сливочное масло для смазывания в конце приготовления

Инструкция:
1. Поместите грудку индейки в полностью замороженный Traeger при температуре 74–90 °C на 60–90 минут, пока внешняя корочка не размягчится.
2. Выньте её, промокните насухо и сбрызните сливочным маслом.
3. Обильно приправьте Prime 4 Compound Butter, по возможности, под кожу.
4. Верните в Traeger, разогретый до 130 °C, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 74 °C (при добавлении масла температура поднимется до 74 °C).
5. По желанию: смажьте растопленным сливочным маслом, нагретым до 68°C, для дополнительного вкуса и цвета.
6. Дайте постоять 20 минут, нарежьте и наслаждайтесь.