ОДЖАХУРИ С КУРИЦЕЙ! ВКУСНОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО!

Описание: Всем привет! Многие из Нас любят Грузинскую кухню и Я в том числе. Сегодня будем готовить ОДЖАХУРИ С КУРИЦЕЙ. Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное»! Приятного Всем просмотра! 🍽️

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Куриное бедро - 500 г.
Лук - 250 г.
Сладкий перец - 200 г.
Острый перец чили - 1 шт.
Кинза - 10 г.
Петрушка - 15 г.
Зелёный лук - 15 г.

Паприка - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло

Ingredients:
Potatoes - 1 kg.
Chicken thigh - 500 g.
Onion - 250 g.
Sweet pepper - 200 g.
Hot chili pepper - 1 pc.
Cilantro - 10 g.
Parsley - 15 g.
Green onions - 15 g.

Paprika - 1 tsp.
Khmeli suneli - 1 tsp.
Coriander - 1 tsp.
Mix of peppers to taste
Salt to taste
Vegetable oil

Приготовление оджахури довольно простое! Соотношение мяса и картофеля обычно 1:1, но так как я люблю жареный картофель, у меня соотношение 1:2.
Нарезаем картофель дольками, мясо небольшими кусочками. Картофель я залил кипятком на 5 минут, так картошка лучше держит форму при жарке. Мясо лучше предварительно замариновать. Я мариновал в любимых специях. Некоторые в оджахури кладут свежие томаты, в этом блюде я их не люблю, поэтому у меня в рецепте их нет! Вы если любите, кладите!
По отдельности обжариваем мясо и картофель до золотистой корочки. После чего обжариваем лук до полуготовности, к луку добавляем сладкий и острый перец чили. Перец жарим не долго, буквально, чтобы прошёл термическую обработку. К перцу и луку добавляем картофель, мясо, зелень и чеснок. Затем добавляем специи, солим и перчим по Вашему вкусу. Всё аккуратно и тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне жарим ещё 10 минут. Готовое блюдо щедро посыпаем зеленью! ОДЖАХУРИ С КУРИЦЕЙ готово!

Приятного аппетита. Спасибо за просмотр!

Почта для связи и сотрудничества: [email protected]

#оджахури #оджахурискурицей #картошкасмясом #грузинскаякухня