Nur Pfanne, nur Liebe: Knoblauchpasta

Описание: Onkel Svens Knobi-Spaghetti sind ein absolutes Wohlfühlgericht: butterig, cremig, knoblauchig – und durch Tomatenmark, Parmesan und Basilikum perfekt abgerundet. Alles entsteht in der Pfanne und schmeckt wie ein kleiner Italien-Urlaub mit Knoblauch-Boost.

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 Zutaten
250 g Spaghetti
1 Knolle Knoblauch
  Olivenöl
50 g Butter
50 g Parmesan
1 EL Tomatenmark
1 EL Basilikum
etwas Salz und Pfeffer
etwas Pasta Gewürz

Zubereitung

1️⃣ Knoblauch weich köcheln 🧄
Knoblauchzehen schälen (gern alle) und in Olivenöl bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis sie weich sind (nicht bräunen!).

2️⃣ Knoblauchbutter mixen 🧈
Weiche Knoblauchzehen mit Butter, Salz & Pfeffer cremig mixen. Beiseite stellen.

3️⃣ Spaghetti in der Pfanne kochen 🍝
Spaghetti in einer tiefen Pfanne (oder großem Topf) in Salzwasser al dente kochen.

4️⃣ Sauce anrühren 🔥
1–2 EL Nudelwasser zur Knoblauchbutter geben. Tomatenmark dazu, dann Parmesan und gehackte Basilikumblätter rein. Alles gut vermengen, bis es schön cremig wird.

5️⃣ Alles zusammenwerfen ✅
Spaghetti abgießen, direkt in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter-Sauce durchschwenken.

6️⃣ Finish 🌿
Mit Pasta-Gewürz bestreuen, extra Basilikum drüber und zum Schluss einen kleinen Schluck Olivenöl für Glanz & Geschmack.