Лучше, чем стейк с картошкой? Тайский нам-ток — мой новый любимый способ есть стейк.

Описание: В последнее время я просто одержима нам-током, также известным как тайская говядина «Водопад». В ярком, пикантном и пряном вкусе этого блюда есть что-то особенное, идеально сочетающееся с сочным стейком, которым я просто не могу насытиться. Для меня это блюдо воплощает всё, что я люблю в кухне Юго-Восточной Азии: идеальный баланс кислого лайма, пикантного рыбного соуса, ароматных трав и немного специй, которые связывают всё воедино. Самое приятное, что его удивительно просто приготовить – меньше чем за 30 минут. Независимо от того, подаёте ли вы его как лёгкую закуску на компанию или сочетаете с рисом для сытного основного блюда, нам-ток – одно из тех блюд, которые всегда кажутся простыми и впечатляющими.

Нам-ток переводится с тайского как «водопад», и название блюда происходит от шипящего звука, который издаёт говядина, когда её сок попадает на гриль, создавая ощущение водопада. Традиционно его готовят из жареной говядины, например, филейной части или пашины, которую тонко нарезают и обваливают в смеси сока лайма, рыбного соуса, жареного рисового порошка, лука-шалота, свежей зелени и хлопьев чили. В результате получается яркое и живое блюдо, подчёркивающее красоту контрастов в кухне Юго-Восточной Азии.

Намток часто сравнивают со стейком Лааб (Laab Neua); оба блюда используют одни и те же основные приправы, включая лайм, рыбный соус, чили и зелень, а также жареный рисовый порошок для придания им характерного орехового привкуса и тонкой текстуры. Главное отличие заключается в приготовлении. Лааб часто готовят из рубленого мяса, в то время как для Намтока используют жареные ломтики говядины, что придаёт блюду более насыщенный вкус и дымный, обжаренный вкус, который прекрасно сочетается с яркой заправкой. История Намтока тесно связана с регионом Исан на северо-востоке Таиланда, частью страны, на которую сильное влияние оказала близость к Лаосу. На самом деле, многие кулинарные историки считают, что намток имеет общее происхождение с лао лаап (ларб), блюдом, которое считается национальным блюдом Лаоса. Со временем эти вкусы пересекли границы, проникнув в кухни соседних стран, таких как камбоджийская, вьетнамская и даже некоторых приграничных районов Китая.

🔔 Не забудьте поставить ЛАЙК, оставить комментарий и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы увидеть больше вкусных рецептов!

Рыбный соус Dear Mam доступен по всей стране на Amazon! (Нажмите, чтобы увидеть все варианты покупки!)
https://amzn.to/44cHax2

Рецепт для печати можно найти в моём блоге:
https://feedthepudge.com/nam-tok-wate...

Подпишитесь на этот канал, чтобы получить доступ к бонусам:
   / @feedthepudge  

Купить всё необходимое для кухни можно здесь:
https://www.amazon.com/shop/feedthepudge

Подпишитесь на мои страницы в соцсетях:
Instagram:   / feedthepudge  
TikTok:   / feedthepudge  
Pinterest:   / feedthepudge  
Facebook:   / feedthepudge  

Временные метки:
00:00 Вступление
00:40 Сухое рассоливание стейка
01:06 Подготовка зелени
02:01 Приготовление порошка из обжаренного риса
02:55 Приготовление соуса
03:47 Приготовление стейка
05:08 Сборка намтока
05:56 Заключение к мукбангу

Смотреть Далее:
   • The Most Comforting Bowl of Phở Tái You’ll...  
   • The Most Comforting Bowl of Phở Tái You’ll...  
   • A Shrimp Cocktail Like You’ve Never Seen B...  
   • Secrets to Perfect Bo Tai Chanh | Vietname...  
   • Yoshinoya Beef Gyudon Dupe Better Than the...  
   / 4zovi_dny   ik?si=iK1QFBXny_ILMXwK
   • How to Make Crispy Honey Butter Garlic Chi...  
   • Making Vietnamese Grilled Shrimp Skewers w...  
   • Making my favorite Lao dish in two differe...  
   • Making the JUICIEST short ribs in the air ...  
   • Making the VIRAL Mayak Eggs for My Korean ...  

#teamkailyn