Брандада из соленой трески
Автор: Adam Byatt
Загружено: 2025-03-15
Просмотров: 32362
Описание:
Пожалуйста, не вздумайте воровать брандаде. Я готовлю так, и это работает. Идеальным дополнением к блюду будет хрустящая свиная голова, которую часто подают наверху в ресторане «Тринити».
Брандаде из трески
1 филе трески (без филейной части, только хвост)
6 промытых/приготовленных картофелин
4 очищенных зубчика чеснока
50 г нарезанной петрушки
200 г молока
200 г оливкового масла
Соль
Вымойте 6 картофелин и запекайте при температуре 180°C до мягкости, около 1 часа.
Возьмите филе трески, снимите кожу, щедро посолите солью Maldon и дайте постоять 20 минут. Промойте рыбу в миске с холодной водой. Хорошо слейте воду.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 30 секунд, затем добавьте треску, обжаривайте до мягкости и размягчения, обжаривайте ¾ минуты. Пропустите вареный картофель через мясорубку. С помощью кухонного комбайна смешайте вареный картофель с горячим картофелем. Добавьте еще оливкового масла, добавьте соль, лимон и измельченную петрушку.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![МАДУРО рассказал как его БЛЕСТЯЩЕ задержали 😁 [Пародия]](https://ricktube.ru/thumbnail/ENVU2Rhr14k/mqdefault.jpg)
