ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO.
Автор: El chef Kent
Загружено: 2023-10-02
Просмотров: 332375
Описание:
INGREDIENTES para 4 personas:
🔸Aove
🔸2 ajos enteros y 5 ajos picados
🔸600 gr de pollo
🔸1 cucharada de tomillo seco
🔸1 chorrito de vinagre
🔸1 vaso de vino blanco
🔸1 cebolla morada
🔸Pimentón dulce
🔸2 tomates rallados
🔸Caldo de pollo
🔸Sal
🔸Infusión de azafrán
🔸320 gr de arroz variedad marisma
✅Proporción caldo/arroz: 4 partes de caldo por 1 de arroz.
✅16minutos de cocción: 6 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo.
✅En los melosos se puede tener un cazo al lado con caldo caliente por si hiciera falta añadir más.
✅Hay que mover el arroz para que suelte almidón y quede cremoso.
✅Reposo de 5 minutos.
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