日本和食包丁技術 ツル大根 作り方 料理人目線
Автор: 和食の技術チャンネル
Загружено: 2023-12-04
Просмотров: 5773
Описание:
※飾り切りに興味のある方は、過去動画に上げていますのでそちらもご覧ください。
大根の輪切りから鶴を作る方法のご紹介
使用包丁 ●片刃 ケン剥き包丁 ●自作切り出し小刀 片刃 3分
①2ミリ厚さの大根の輪切り。
②下の個所をまっすぐに切る。
③くちばしから、首の付け根まで包丁
④くちばし上から頭に少し丸みをつけ
首根まで。切り離さない
⑤首内側付け根から頭の上に丸く包丁
⑥2ミリの翼部分を観音開きにする
余白1.5ミリほど残す
⑦均等に出来ていなければやり直し
⑧風切り羽根を、放射状に入れていく
⑨折り曲げ差し込む部分に包丁
⑩首下の個所をはまりやすいようにVに切る
※切らなくてもできます
⑪ゆっくり羽を広げ、首根を胴体に上げ入れてやる
⑫これが正解とかはありません。
各々のイメージで良い形に近づけてください。
メール（直通）お仕事 案件 コラボ お気軽に
[email protected]
和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。
ベース画像は黒と白の2種類 各サイズ 各色 各種類取り揃えました。
お好みで【カスタマイズ】からロゴの大きさ等変更できます。
自分の名前を入れることも可能です。
お気軽に見てみてください。
和食Ｔシャツ販売ページ↓↓↓
https://www.ttrinity.jp/shop/washiyok...
サブチャンネル↓料理以外載せてます。
/ @aquagreen3685
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Made in Japan
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
