هريسة بالسمن البلدي | أطيب حلويات في الاردن 🇯🇴

Описание: في هذا الفيديو أخذكم معي في رحلة تراثية حلوة داخل مدينة جرش، إلى واحد من أشهر وأقدم محلات الحلويات الشعبية: حلويات أبو عتمة 🍯

وثّقت لكم صناعة الهريسة بالسمن البلدي خطوة بخطوة، من بداية تحضير الخلطة، مرورًا بعملية الخَبز، وصولًا إلى خروجها من الفرن بطعمها الأصيل اللي حافظ على نكهته من عشرات السنين.
الهريسة هون مش بس حلوى… هي قصة وتاريخ.
صاحب المحل حكى لنا كيف كان والده يبيع الهريسة قديمًا على العربيات في وسط البلد في جرش، وكيف كانت تُقدَّم للناس داخل الجرائد بدل الصحون ، في زمن البساطة والبركة ❤️
الفيديو كمان يوثّق صناعة:

الهريسة بالسمن البلدي
كرابيش حلب
العوامة الطازجة

توثيق كامل من الألف إلى الياء، حديث عن الطعم، المكونات، الحرفة، والذاكرة الشعبية اللي لسه عايشة بهالمكان.
إذا بتحب الأكل التراثي والقصص اللي وراه، هذا الفيديو إلك 👌

📍 المكان: حلويات أبو عتمة – جرش
🎥 محتوى توثيقي | أكل شعبي | تراث أردني أصيل


In this video, I take you on a sweet heritage journey in the heart of Jerash, visiting one of the city’s most famous traditional dessert shops: Abu Atmeh Sweets 🍯
I documented the entire process of making traditional Harissa with pure local ghee, step by step — from preparing the mixture, to baking, and finally taking it out of the oven with its authentic flavor that has remained unchanged for decades.
This Harissa is not just a dessert… it’s history on a tray.
The owner shares a powerful story about his father, who used to sell Harissa on handcarts in downtown Jerash, serving it wrapped in newspapers instead of plates, back when simplicity defined everyday life ❤️
The video also features the preparation of:
Harissa with local ghee
Karabeesh Halab
Fresh Awameh
A full and honest documentation from A to Z — taste, ingredients, craftsmanship, and living memories of Jordanian food heritage.
If you love traditional food and real stories behind it, this video is for you 👌
📍 Location: Abu Atmeh Sweets – Jerash
🎥 Documentary Food Content | Street Sweets | Authentic Jordanian Heritage

#الاردن #جرش #يوميات_معاذ_ياسين #حلويات #jordan #sweet #food #مطاعم