Beef Brisket - Anleitung für Einsteiger | BBQ Basics | Grillcoach Gerrit

Описание: Bock auf Beef Brisket ? Ausführliche Anleitung für Einsteiger oder Anfänger aus der Reihe BBQ Basics zur Zubereitung einer leckeren Rinderbrust im BBQ Style.
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Du wolltest schon immer mal ein Beef Brisket nach BBQ Art zubereiten und hast Dir bisher gedacht "das bekomme ich nicht hin"? Kein Problem ! Grillcoach Gerrit zeigt in dieser Video-Anleitung aus der Reihe BBQ Basics für Einsteiger oder Anfänger, wie es funktioniert!
Beef Brisket ist eine im Rauch gegarte Rinderbrust. Zusammen mit Spareribs und Pulled Pork bildet das Beef Brisket die Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des amerikanischen Barbecues. Die Rinderbrust wird bei niedrigen Temperaturen "low and slow" im Smokers oder Grill zubereitet. Das langfaserige Teilstück vom Rind wird vorab mit einer trockenen Gewürzmischung (BBQ Rub) eingerieben und zwischen 12-18 Stunden im heißen Rauch gegart. Hat die Rinderbrust die angepeilte Kerntemperatur bzw. gewünschte Konsistenz erreicht, wird es quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten und serviert.
Das Video ist sehr ausführlich, um jeden einzelnen Arbeitsschritt zu zeigen. Über die Kapitel können einzelne Bereiche ausgewählt oder übersprungen werden.

Zutaten:
1 Rinderbrust
5 EL Salz
2,5 EL Pfeffer
250 g Butter

Kapitel:
1️⃣ 00:00 Einleitung Beef Brisket Anleitung
2️⃣ 00:19 Zutaten und Zubehör
3️⃣ 01:18 Rinderbrust erklärt
4️⃣ 02:40 Rinderbrust parieren
5️⃣ 05:36 Rinderbrust spritzen
6️⃣ 07:02 Beef Brisket würzen
7️⃣ 09:30 Grill Setup und zünden
8️⃣ 12:15 Beef Brisket im Smoker
9️⃣ 14:52 Anschnitt Beef Brisket und probieren
🔟 15:45 Fazit und Hinweise

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