Semana malita pero cocinando 🎄 vlogmas 15 - 19

Описание: POLLASTRE A LA CATALANA
📝 Ingredientes (4 personas)
8 jamones de pollo
2 cebollas
2 zanahorias
2 tomates maduros
2 dientes de ajo (no aparecía listado, pero sí en los pasos)
Un puñado de ciruelas secas
Un puñado de piñones (aparecen en el paso final)
1 copa de vino duro o coñac
1 copa de vino tinto
1 litro de caldo de pollo
Laurel y romero
Aceite de oliva virgen extra (implícito en el sofrito)
Sal (implícita)
Para la picada (el “bocado”):
Un puñado de avellanas
Un puñado de almendras
1 barra de chocolate
1 trozo de pan tostado

👩‍🍳 A cocinar
1. Ponga las ciruelas en remojo con el vino duro o coñac.
2. Corte la cebolla y la zanahoria, pele y pique el ajo, y ralle los tomates.
3. Marque el pollo en una cacerola con un poco de aceite hasta que esté dorado. Retírelo y reserve.
4. En el mismo aceite, haga un sofrito con la cebolla y una pizca de sal.
5. Pasados unos 10 minutos, añada la zanahoria y las hierbas aromáticas. Cocine hasta que se caramelice.
6. Incorpore el ajo y el tomate rallado y deje reducir bien.
7. Reincorpore el pollo, vierta el vino duro de las ciruelas y deje que se evapore. A continuación, haga lo mismo con el vino tinto.
8. Agregue el caldo de pollo y deje cocinar a fuego suave (xup-xup) durante 1 hora.
9. Prepare la picada triturando las avellanas, las almendras, el chocolate y el pan tostado, deshaciéndola con un poco de caldo.
10. Pasada la hora de cocción, añada la picada, las ciruelas y los piñones. Cocine 10 minutos más, hasta obtener una salsa espesa y sedosa.

(chatgpt me ayudó a juntar cositas para formar la receta final)

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