как я балансирую между работой и хобби | офисная жизнь

Описание: 💼 Мой рабочий день: размышления о работе в найме, балансе между стабильностью и творчеством, и пара идей простой еды.

🥗 Салат с собой:
Куриное филе (готовое, варёное или запечённое) – 120 г
Фасоль консервированная – 100 г
Авокадо – ½ шт. (примерно 60 г)
Помидоры черри – 5–6 шт.
Руккола или шпинат – 1 горсть (~30 г)
Кукуруза (по желанию) – 50 г
Красный лук – ¼ небольшой луковицы
Лайм или лимон – 1 ст. л. сока
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Щепотка молотой паприки (по желанию)

🍠 Ужин: батат и тилапия (в видео неправильно соус написан карри, на самом деле это соус том-ям)
🔹 Ингредиенты (на 2 порции):
Батат – 300 г
Брокколи – 200 г
Оливковое масло – 1,5 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Сушёный чеснок или паприка (по желанию)

Филе тилапии – 300 г
Кокосовое молоко – 150 мл
Оливковое масло – 1 ч. л.
Сок лайма или лимона – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи: сушеный чеснок, чили - по 1/4 ч. л., куркума, имбирь - по 1/2 ч.л.
Томатная паста - 1,5 ст. л.
🔹 Как готовить:
1. Запекаем батат и брокколи. Батат нарежь дольками, брокколи разрежь на соцветия. Смешай с оливковым маслом, солью и специями. Выложи на противень и запекай при 200°C примерно 25–30 минут до золотистой корочки, перевернув один раз.
2. Разогрей сковороду с ложкой масла, слегка посоли рыбу. Обжарь тилапию по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Добавь кокосовое молоко, доведи до слабого кипения и туши 2–3 минуты. Добавь сок лайма и щепотку соли.
Разогрей сковороду с 1 ч. л. масла. Посоли и поперчи тилапию и обжарь на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы появилась лёгкая корочка. Добавь в ту же сковороду чеснок, чили, куркуму, кориандр, имбирь — обжарь 30 секунд, чтобы пошёл аромат.
Введи томатную пасту, перемешай со специями. Влей кокосовое молоко. Туши рыбу в соусе на слабом огне 5–7 минут. В конце добавь сок лайма.

🎯 Telegram-канал: https://t.me/mi_butbetter

✨ Количество подписчиков: 3 257 ✨