무청삶는법 무청보관법 초간단 물로만 쉽게 무청삶기

Описание: #무청삶는법#무청보관법
다발무가 나와서 무는 깍두기를 담고 무청은 삶았습니다.
무청시래기음식이 가끔씩 먹으면 구수하고 아주 별미입니다. 건강에도 좋고요.
생무청은 초간단으로 물로만 삶아도 부드럽게 삶아집니다.
삶아서 말리면 비타민D도 섭취할 수 있어서 좋지만 양도 적고,
다시 삶으려면 시간도 걸려서 삶은 후 냉동 보관했다가 다양한 요리로 사용하니 편합니다.



[무청 삶는법]
1. 누런잎은 제거하고 연한잎과 굵은 잎을 구분하여 연한 잎은 깍두기에 사용했어요.
2. 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 큰 냄비에 물을 넉넉하게 끓여서 굵은 줄기부분부터 물에 넣고 1분 끓여줍니다.
4. 1분 후 전체로 넣고 5분정도 삶아줍니다.(연한 잎이면 시간을 조절해주세요.)
5. 5분 후 모두 건져내서 식을 동안 방치합니다.(푹 삶아졌다면 바로 찬물에 헹궈주세요.)
6. 굵은 줄기의 껍질을 벗겨줍니다. (연한 잎들은 생략해도 좋습니다.)
7. 물기가 있는 채로 소분해서 냉동합니다.

[참고]
삶은 후 바로 씻는 것보다 식는 동안 방치했을때 더 부드러웠어요.
냉동보관할때 물기가 있는 채로 넣으면 질겨지지 않습니다.

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