Рецепт домашнего вяленого мяса: заправочный вариант против домашнего

Описание: Раньше я постоянно ела вяленую говядину, но в один прекрасный день она вдруг стала невероятно дорогой. Итак, вот простой, но лёгкий в приготовлении рецепт приготовления вяленой говядины дома, который можно приготовить в духовке, коптильне, дегидраторе или даже в духовке. Сегодня мы расскажем, как приготовить вяленую говядину дома — рецепт, который изменит все правила игры для любого домашнего кулинара.

Набор для приготовления вяленого мяса: https://amzn.to/3VCPZf2

МОЙ МАРИНАД:
1,8 кг говядины (вырезка, глазной стейк, фланк-стейк, стейк из сюрт-стейка)
1 стакан соевого соуса
2/3 стакана вустерширского соуса
2/3 стакана соуса терияки
3 столовые ложки темного кукурузного или кленового сиропа
30 щепоток свежего черного перца
1 полная столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
3 столовые ложки коричневого сахара
2 измельченных зубчика чеснока
Щепотка глутамата натрия (по желанию)
1 столовая ложка семян кунжута (по желанию)

ШАГИ:
1. Маринуйте 4-6 часов
2. Коптите при температуре 140-180°C в течение 2-4 часов, пока вяленое мясо не станет твердым и сухим, но останется мягким на вкус.
3. Дайте постоять на столе 2-3 минуты, затем положите в пакет с застежкой-молнией и закройте. Дайте пропариться.
4. Храните в холодильнике до 8 недель!

ССЫЛКИ НА ТОВАРЫ:
Разделочная доска из чёрного ореха: https://www.etsy.com/shop/piccillowoo...
Мой любимый нож для грудинки: https://amzn.to/3Dx9pZT
Любимые пеллеты Traeger: https://amzn.to/3zn7Rz9
Двусторонний гриль: https://amzn.to/3ziYpgn
Лучший чугунный гриль для начинающих: https://amzn.to/4aa8DQN
Что я использую для приправы для гриля: https://amzn.to/3D8PVdg
Любимый Traeger: https://amzn.to/3TL5puv
Мой набор ножей: https://amzn.to/3szWeRI

Сегодня я окунусь в мир домашнего вяленого мяса. В этом видео показано, как приготовить вяленое мясо дома, идеально подходящее для любителей кулинарных каналов на YouTube. Основное внимание уделяется созданию простого рецепта вяленого мяса, который не уступит покупным аналогам. Откройте для себя секреты аппетитного маринада для вяленого мяса и пошагово научитесь готовить вяленое мясо, которое впечатлит всех. Используя пеллетную коптильню (в частности, Traeger), я покажу вам искусство идеального копчения вяленого мяса. Если вы когда-нибудь задумывались о разнице между домашним вяленым мясом и покупным, это видео всё вам объяснит. Приготовить потрясающее вяленое мясо дома ещё никогда не было так просто. Следуйте советам, как добиться идеальной текстуры и вкуса домашнего вяленого мяса. Присоединяйтесь к моему кулинарному каналу и станьте профессионалом в приготовлении домашнего вяленого мяса. Этот мастер-класс «Как приготовить домашнее вяленое мясо по рецепту Traeger, копчёное дома» полон полезных советов и увлекательных занятий. Давайте начнём и превратим простые ингредиенты во вкусную и сытную закуску!