여름 보양식 ! 진한 능이 버섯 오리백숙 레시피

Описание: 능이오리 백숙 만들기

재료

오리 1마리, 능이 100그람, 마늘껍질 한줌, 마늘 한컵, 부추 한줌,
고추가루 2숟갈, 매실청 1숟갈, 액젓 1숟갈

순서

1. 손질한 오리를 깨끗하게 솔로 씻어주세요
2. 냄비에 오리와 물을 넣고 10분간 끓여주세요
3. 5분 끓이고 뒤집어주고 5분 더 끓여주세요
4. 오리 끓인 물을 버리고 오리를 찬물에 씻어주세요
5. 능이버섯을 물에 가볍게 씻고 물에 불려주세요
6. 불린 능이버섯 100그람, 마늘 1컵, 대추 10개, 소주 한컵을 냄비에 넣어주세요
7. 냄비에 오리가 잠길만큼 물을 넣어주세요
8. 능이버섯 우린물을 넣어주세요
9. 뚜껑 덮고 센불로 40분 끓여주세요
10. 40분이 되면 오리를 젓가락으로 찔러보세요
11. 덜 부드러우면 뚜껑 덮고 20분 더 끓여주세요
12. 부추 겉절이와 함께 맛있게 드세요

부추 겉절이 -

부추를 씻고 5센티 길이로 잘라주세요
고추가루 2숟갈, 매실청 1숟갈, 액젓 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈 넣고 잘 섞어주세요

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