Галета с грушей и камамбером

Описание: Новый взгляд на галету: идеальное сочетание хрустящей песочной основы с нежной сливочной начинкой, яркой грушей и мёдом. Добавляем пикантности смесью «Лён-кунжут»!

Вам нравятся рецепты с запечённым камамбером и другими сырами?
---
👉 Вам понадобится (для галеты диаметром 22-24 см):
Для песочной основы:
• Мука - 200 г
• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - 100 г
• Ледяная вода - 60 мл
---
Для начинки:
• Сыр камамбер или бри - 125 г
• Груши - 2-3 шт.
• Мёд - 2 ст. л.
• Грецкие орехи - горсть
---
Для смазывания:
• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.
---
Для посыпки:
• Смесь «Лён-кунжут» Dr. Bakers - 1 ст. л.
---
👉 Способ приготовления:
① Для песочной основы муку (200 г) смешиваем с ванильным сахаром (8 г) и щепоткой соли. Холодное сливочное масло (100 г) режем ножом или натираем на тёрке.
② Перетираем муку с маслом в мелкую крошку. Добавляем ледяную воду (60 мл) и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
③ Раскатываем тесто на листе пергамента в круглый пласт толщиной 3-4 мм. Выкладываем по центру нарезанный сыр (125 г).
④ Сверху выкладываем груши (2-3 шт.) без сердцевины, порезанные на тонкие пластинки. Края теста загибаем на начинку.
⑤ Смазываем края галеты смесью желтка (1 шт.) и молока (1 ст. л.), посыпаем смесью «Лён-кунжут» (1 ст. л.).
⑥ Отправляем в разогретую до 180-200°С духовку на 20-25 минут. Выпекаем до золотистого цвета.
⑦ Горячую галету поливаем мёдом (2 ст. л.) и посыпаем грецкими орехами.
Вкусный домашний десерт готов.
---
Приятного аппетита!