طرز تهیه پیده ترکی خیلی ساده اونم ۴ مدل یکی خوشمزه تر از دیگری فقط با ۱ خمیر😉kaşarli ve kıymalı pide

Описание: سلام دوستان، امیدوارم خوب باشید
میدونید که پیده ترکی طرفدار زیاد داره. امروز با خمیر اصلی که خیلی ساده اما خوش‌طعم و بافته میخوایم چهار مدل پیده درست کنیم.😊
#پیده_ترکی
مواد لازم: آرد ۶۰۰ گرم(چهار لیوان)، خمیرمایه ۱۰ گرم(یک قاشق غذاخوری)، شکر ۲۰ گرم(یک قاشق غذاخوری)، نمک ۲۰ گرم(یک قاشق غذاخوری)، آب حدود ۳۰۰ گرم(دو و نیم لیوان)، روغن ۵۰ گرم(یک چهارم لیوان)
مواد روی پیده: ترکیب گوشت با ۷۰ گرم گوشت چرخ کرده، پنیر موزارلا( کاشار در دستور اصلی) به مقدار لازم، زرده تخم مرغ یک عدد
رومال: یک زرده تخم مرغ
طرز تهیه: طبق فیلم، اول تمام مواد خشک رو با هم ترکیب میکنیم، آب رو کم کم بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم به ورز دادن. کمی که خمیر جمع شد روغن اضافه میکنیم. اونقدر ورز میدیم تا طبق فیلم خمیر نرم و مطلوبی به ما بده. میزاریم برای حدود ۴۰ دیقه استراحت کنه.
بعد از استراحت پف خمیر رو میگیریم و به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم. تمام قسمت ها رو چونه میکنیم و شروع میکنیم به باز کردن چونه ها🤩هرکدوم چونه ها رو به شکل بیضی باز کرده و مثل فیلم دورشونو میپیچونیم و میزاریم تو سینی فر. حالا یا روی خمیر ها رو با مواد پر میکنیم یا مثل من خمیرها رو حدود یک تا یک ساعت و نیم استراحت میدیم و بعد از استراحت دوباره دور تا دور خمیر رو فشرده که توی فیلم نشون دادم و بعدش با مواد پر میکنیم. یکی از خمیرها با گوشت ترکیبی (داخل پیج اینستاگرام همین مواد رو داخل کاپالی لاهماجون هم استفاده کردم که خیلی لذیذ در اومد پیشنهاد میکنم حتما یه سری بزنین بهش) پر کرده، یکی دیگه با پنیر کاشار و گوشت، یکی دیگه پنیر خالی و آخری رو پنیر و زرده تخم مرغ همونجور که داخل فیلم میتونین ببینین. دور تا دور خمیر رو رومال زرده میزنیم و میزاریم در فر گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
نوش جونتون😋🥰
آدرس پیجمم همینه که میتونین دستورهای متنوع رو ببینین و درست کنین و لذت ببرین😘
@tayyebesbakery
@tayyebe_baker

Hello friends, I hope you are well
You know that "Pide" has a lot of fans. Today, we want to make four types of pide with the original dough, which is very simple but tasty and textured😊
#pide
Ingredients: 600 grams of flour (four glasses), yeast 10 grams (one tablespoon), sugar 20 grams (one tablespoon), salt 20 grams (one tablespoon), water about 300 grams (two and a half glasses), oil 50 grams (a quarter of a glass)
Ingredients for the pie: a combination of meat with 70 grams of minced meat, mozzarella cheese (Kashar in the original recipe) in the necessary amount, one egg yolk.
Handkerchief: an egg yolk
How to prepare: According to the video, first we combine all the dry ingredients, add water little by little, and start kneading. When the dough gathers a little, add oil. We knead until it gives us a soft and desirable dough, according to the video. Let it rest for about 40 minutes.
After resting, take the puffed dough and divide it into four equal parts. We slice all the parts and start to open the slices 🤩 Open each of the slices in an oval shape and wrap them around them like a film and put them in the oven tray. Now, we either fill the dough with ingredients or, like me, let the dough rest for about one to one and a half hours, and after resting, press the dough all around again, as I showed in the video, and then fill it with ingredients. One of the doughs is filled with mixed meat (I also used the same ingredients in "Kapali Lahmajoon [kapalı lahmacun]" on my Instagram page, which turned out to be very delicious, I suggest you try it), another one with kashar(kaşar) cheese and meat, another one cheese only and the last one. Cheese and egg yolk, as you can see in the video. Cover the dough with a yolk napkin and bake it in a heated oven at 170 degrees for 20 to 25 minutes.
Bon appetite 😋🥰
This is the address of my pages where you can see and make various recipes and enjoy🥰
@tayyebesbakery
@tayyebe_baker
#پیده #پیده_ترکی #غذای_ترکی #نان #نان_خانگی #نان_حجیم #نان_خونگی #نون_خونگی
#bakery #turkey #türkiye #turkish_food #pastry