#107

Описание: Witajcie kochani,
Dzisiaj przychodzę do Was z moim regionalnym daniem obiadowym. Jeśli jeszcze nie wiecie mieszkam od urodzenia na Śląsku :)

Dzisiaj przygotujemy tradycyjny niedzielny obiad czyli czorne kluski rolada i modro kapusta.

W dzisiejszym video przygotuję rolady wołowe na dwa sposoby. W urządzeniu Thermomix oraz tradycyjnie w garnku, tak jak uczyła mnie mama.

Dlatego też dzisiejsze video jest takie długie, ponieważ mamy do przygotowania aż trzy przepisy:)

ROLADY WOŁOWE:
Farsz:
100g cebuli
120g ogórków kiszonych
100g boczku surowego wędzonego
50g musztardy ostrej
sól do smaku
pieprz do smaku

Rolady:
9 plastrów wołowej pieczeni
olej lub smalec do smażenia

Sos:
40g cebuli
50g pieczarek
10g masła
40g marchewki
40g korzenia selera
40g pora pokrojonego w 5 mm plastry
20g musztardy
30g przecieru pomidorowego
350g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu
60g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
15g mąki przennej
Link do przepisu: https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl...

CZORNE KLUSKI:
500g ziemniaków mączystych
500g ziemniaków mączystych ugotowanych poprzedniego dnia
1-1 1/2 łyżeczki soli
50g skrobi ziemniaczanej
woda osolona do dotowania klusek

Link do przepisu: https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl...

MODRO KAPUSTA:
400g kapusty czerwonej
100g cebuli
10g oleju
150g boczku pokrojonego w kostkę
130g jabłek
110-120g wody
1 łyżeczka cukru
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka soli
1/4-1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
15-20g soku z cytryny świeżo wyciśniętego

Link do przepisu: https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl...

Dziękuję, że tutaj jesteś:) jeśli z jakiegoś powodu jeszcze nie subskrybujesz mojego kanału zrób to teraz:    / @odkrywajzewa2509  
Koniecznie daj znać czy obserwujesz mnie na IG: https://www.instagram.com/misja_zdrow...
znajdziesz tam mnóstwo zdjęć potraw, które wykonuję oraz moje codzienne życie i zainteresowania.
Zajrzyj również na FB: https://www.facebook.com/odkrywaj.z.e...
tam zobaczysz co się dzieje w mojej kuchni na co dzień;)


#obiad #obiadślaski #śląsk #tradycja #województwośląskie #Thermomix #Thermomixpl #roladawołowa #kapusta #kluski #OdkrywajzEwą #przedstawicielthermomix #doradcathermomix #kanałkulinarny