РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙШЕЙ КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКИ, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ!!!

Описание: КУПИТЬ НОВУЮ ТЕРМОКАМЕРУ МОЖНО ЗДЕСЬ: https://clck.ru/339Lfw

МЫ В РУТУБ https://rutube.ru/channel/25532083/
МЫ ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/koptim.vmeste
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/koptimvmeste
МЫ В ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/70000001667922
ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/id/62237b6504d1...

Всем большой привет!!! Сегодня готовим очередную копченую вкусняшку, грудинку методом су-вид.
Су-вид (от французского sous-vide — «под вакуумом») — это технология приготовления блюд в вакуумной упаковке при низкой и точной температуре (около 55–60 градусов) в течение длительного времени (от одного-двух до 96 часов).

Пища, приготовленная по такому рецепту, получается вкусной, сочной и полезной, ведь благодаря пониженной температуре в ней сохраняются все витамины и питательные вещества.

Для приготовления продуктов по технологии су-вид их нужно упаковать в плотный пластиковый пакет, откачать воздух, запаять, а затем долго варить в ёмкости с водой при постоянной и неизменной температуре.

На 1 кг мяса:
Нитритная соль - 20 гр.
Сахар - 5 гр.
Паприка - 2 гр.














Реклама. ИП Данилов А. Г. ИНН 773386751060 erid LjN8JtFWw