SOĞUK BAKLAVA

Описание: Malzemeler
Arası için:
*1,5 su bardağı Antep Pazarı antep fıstığı Baklava katları için:
*1 paket baklavalık yufka
*200 gram tereyağı
*3 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
*2 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı su
*2 su bardağı süt
Üzeri için:
*4 yemek kaşığı kakao
*2 yemek kaşığı pudra şekeri
*80 g bitter çikolata (rendelenmiş) Yapılışı
Önce soğuk baklavanın şerbetini hazırlayarak başlayalım. Tencereye süt, su ve şekeri alalım, şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakalım.
Baklavayı yağlamak için tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyelim. Baklavanın dizilmesi ve pişirilmesi için:
Bir yaprak yufkayı borcama serelim ve üzerini hazırladığımız yağ karışımıyla yağlayalım. Yufkaların yarısına gelene kadar her katın arasını yağlayarak üst üste dizelim.
Yarıya geldiğimizde, yufkaların üzerine Antep Pazarı antep fıstığını yayalım.
Kalan yufkaları da aynı şekilde, her katı yağlayarak üst üste dizmeye devam edelim.
Baklavamızı istediğimiz büyüklükte kare kare keselim ve üzerine kalan tüm yağı sürelim.
Önceden ısıtılmış 170 °C alt-üst ayar fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Şerbetleme ve servis için:
Fırından çıkan baklavayı 10 dakika dinlendirelim. İlk sıcağı çıkan baklavanın üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla yavaşça dökelim.
Üzeri için kakao ve pudra şekerini karıştıralım, ardından tatlının üzerine eleyerek serpelim.
En son üzerine rendelenmiş bitter çikolatayı serpiştirelim ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
-