Lekáreň PARK - železo

Описание: Železo je esenciálny stopový prvok, ktorý poznáme najmä vďaka jeho významu pre hemoglobín, teda červené krvné farbivo. Vďaka nemu môžu červené krvinky zabezpečovať prenos kyslíka po tele, hlavne do mozgu. V ľudskom tele dospelého človeka je cca 4 až 4,5 gramu, pričom môže mať tri formy: 1. aktívne pre prenos kyslíka a elektrónov 2. zásobné železo 3. transportné. Ak ho nemáme, nastáva anémia, únava a vyčerpanosť, vypadávanie vlasov, či lámavosť nechtov a zhoršená koncentrácia.
Najlepší zdrojom je červené mäso, hovädzie a bravčové, strukoviny ako šošovica, či sója, ale aj zelená zelenina, či napr. aj ryža. Denne ho potrebujeme cca 10 až 15 mg, tehotné, dojčiace až 40 mg, dopĺňať by ho mali vegáni, vegetariáni. Železo je veľmi potrebné pre deti a ich správny vývoj KVS a pohybového aparátu.
Čo je dobré vedieť?
1. Forma. Železo je v živočíšnej strave vo forme hémového železa – 2+, ktorého vstrebávanie je cca 10 – 15 %, oproti rastlinnému nehémovému železu – 3+, ktoré sa vstrebáva len 1 až 5 % z potravy. Hémové je však horšie znášané, spôsobuje ťažkosti na žalúdku. Preto sa nehémové kombinuje s vitamínom C, ktorý ho dokáže v organizme redukovať na správnu formu a tým sa vyhnúť ťažkostiam. V prípravkoch ho nájdeme ako síran železnatý, glukonan železnatý, či vo forme chelátov. Najlepšiu znášanlivosť má však vo forme lipozómov, sú to vstrebateľné guličky vo vnútri, ktorých je prepašované železo. Tepelná úprava zeleniny zvyšuje vstrebávanie 3 – 7 násobne.
2. Oktagon fight. Železo sa neznáša s kávou a čajom, alebo čokoládou, slabá kyslosť žalúdka ho neuvoľní z potravy, čiže pozor na lieky na žalúdok, takisto nie sú dobré dvojmocné minerály. Vápenatý, horečnatý, zinočnatý. Neužívať s bisfosfonátmi, tetracyklínami, chinolónmi a warfarínom.
3. Kto a kedy? V prvom rade, neužívajte železo bez laboratórne potvrdenej anémie. A už vôbec nie dlhodobo. Pravdepodobne vám ho predpíše, alebo odporučí váš lekár. Chodím darovať krv, silná menštruácia, fyzicky náročný šport, môžu byť dôvody na užívanie železa. Pozor na falošne pozitívnu anémiu pri infekciách, zápaloch, či nádoroch. Mikroorganizmy takisto potrebujú železo, telo ho preto sťahuje z obehu, aby sa k nemu nemohli dostať. Ak telu chýba železo, zvýši jeho vstrebávanie z potravy.
P.S.: Klince v jabĺčku? Klinické testy na potkanoch dokázali, že 8 klincov zapichnutých do jablka na 24 hodín, poskytuje 10 až 15 mg dobre vstrebateľného železa. Pozor ale na skutočnosť, že obyčajný železný klinec so stavebných potrieb môže obsahovať toxické látky, ako kadmium, olovo, alebo nikel, preto je nevyhnutné mať p.o. vhodný klinec. Potravinársky klinec. Čierne fľaky v jablku sú najčastejšie spôsobené koróziou – oxid železa.