生姜2キロのキレがある醤油スープ 正統派新潟長岡ラーメン店の仕込みから営業の1日に密着【我武者羅 本店】【東京 幡ヶ谷】【ケンミンショー】
Автор: 秘密の東京ご当地メシ / 秘密のケンミンSHOW極
Загружено: 2025-01-31
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00:00 - オープニング
00:30 - 今回のお店の紹介
01:03 - スープ鍋１つに生姜２キロ
01:47 - スープのこだわり
02:25 - スープのガラ
03:21 - チャーシューのこだわり
04:00 - 鍋の温度まで細かくこだわる
05:17 - ラーメンづくりに対して
05:56 - ラーメンの具材の仕込み
06:56 - 注目度が上がっている新潟ラーメン
08:15 - 店内にある多くの新潟の写真
09:26 - 麺へのこだわり
10:17 - 麺の試作
11:07 - 被災地への炊き出し
11:46 - 味の最終チェック
13:23 - 理想のスープ像
14:02 - 開店
15:17 - 生姜醤油ラーメン
18:13 - 塩生姜ラーメン
19:38 - アレンジメニューの背脂生姜ラーメン
22:06 - 塩生姜つけ麺
23:55 - 背脂生姜餃子
25:00 - 慣れ親しんだ原点の味
26:09 - 店を構えて20年からの目標
▼今回ご紹介の店名・場所
生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店
〒151-0072 東京都渋谷区幡ケ谷２丁目１−５
https://maps.app.goo.gl/65hTjQha4hzGN...
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