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【釧路のラーメン】たまり醤油に生玉子を入れてみた「自家製しょうゆ」600円《釧路町 ら～めん つちや》
Автор: 北のご隠居ch【麺喰い爺の食べある記】
Загружено: 2026-02-02
Просмотров: 906
Описание:
#釧路のラーメン ＃自家製しょうゆ #ら～めんつちや
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こちらのお店は約７ヶ月ぶり１０回目の訪店になります
ここのお店は夫婦の二人三脚で運営しておりスープ作りや新商品の開発は大将が行い 店の運営は女将さんが行っています
なので 通常はお店には女将さんしかいませんが たまに新商品の味見に拙者が呼ばれたりします(^o^)
ただし今回は 通常のラーメンからチャーシューを抜いて 生玉子に切り替えてみたかったので
「自家製醤油」６００円
で実行してみました
普通の醤油ラーメンですと 生玉子はそれほど合わないように思いますが おろし生姜入りの溜まり醤油になると 玉子ありでも合うように思いました(私見)
あと 天かす入りのラーメンにすると また味わいに変化が出たのかもしれませんので 次回はそれに挑戦してみたくなりました(^o^)
ちなみに 拙者は麺類に卵を入れるにあたって生でもとじてもどちらでも大丈夫なのですが人によっては生が苦手な方もいるかも知れませんので ゆで卵か温泉卵を選択できるといい
…のかどうかは 店の判断次第ですね(-_-;)
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〒088-0623 北海道釧路郡釧路町光和５丁目１３－１
らーめん つちや
定休日：火曜日 第3・第4水曜日
営業時間 11：00～14：00
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