How to Make Yudoufu-Boiled Tofu(Japanese Recipe)　湯豆腐の作り方

Описание: Yudofu is a traditional Japanese dish that's simple to make and is healthy and delicious in its simplicity. Subscribe HERE for weekly videos! http://goo.gl/18SB8p

Ingredients: Serves 4
2 blocks firm tofu
1 stick konbu
1 tablespoon grated ginger
1/4 cup sliced green onions
1/4 cup bonito flakes
1 teaspoon fresh yuzu peel, sliced ( or lemon )

Instructions:
Cut tofu into 2-inch cubes. Put 3 cups water in a large pot. Add konbu and tofu and bring to simmer. Just before boiling, take out konbu. Discard konbu. Skim off foam on top of the water.

Serve with condiments and soy sauce. Yudofu is great with some white rice, vegetables pickled vegetables.

Other Japanese Recipes:
Dashi http://goo.gl/uqxJsN
Imo Genpi http://goo.gl/b4iEAW
Chicken Rice http://goo.gl/1DYusg

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湯豆腐の作り方です。
材料はお好みの豆腐の他、
薬味として、ネギ、柚子、鰹節、生姜
ダシを取るための昆布を使います。

（薬味の準備）
ネギは小口切りなどにします。
・柚子は皮を剥いて千切りまたはみじん切りにします。
・生姜はすり下ろします。

（作り方）
鍋に水をカップ5杯入れます。
１５ｃｍ程度の昆布を１本入れます
弱火でゆっくりと茹でます
アクが出たらすくい取り、豆腐に火が通ったらできあがり。
お薬味を載せて、好みの醤油でお召し上がりください。

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※その他の和食レシピ※
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