Udon stir fry takeawaystyle(amai yakiudon)/焼きうどん甘だれ味
Автор: Wiltomo25 cooking channel
Загружено: 2026-03-02
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🍜Yaki Udon is one of the soul foods of my hometown, Osaka. Traditionally, yaki udon has a spicy and sweet flavor based on Worcestershire sauce, but nowadays, yaki udon made with dashi (Japanese soup stock) is also popular. This yaki udon recipe is in the style of English-Chinese takeaway yaki udon, so it uses a sweet sauce, but it tastes exactly like takeaway yaki udon. This yaki udon recipe is sure to please anyone who likes Chinese takeaway yaki udon. Please try making yaki udon made by a Japanese person.
【ingredients】serves 2
1 chicken breast
udon noodle (200g ×2p)
vegetables
2 brown mushrooms
40g carrots
70g cabbage
60g onions
35g green onions
oil
five spice
【sauce】
3 tbsp dark brown sugar
3 tbsp soy sauce ( I use Japanese soy sauce)
*1 tbsp Mirin
*1 tbsp oyster sauce
🍜大阪の焼きうどんは、醤油ベースかソースベースでこそ、焼きうどんだと思っている私。しかしイギリスに来た頃、この甘い醤油ベースの中華焼きうどんが不思議な味で、何だかまた食べたくなる味わいがクセになり、今はもう自分で再現できるまでになりました。多分、日本人には馴染みのない甘さかもしれませんが、コクがあって美味しい焼きうどんです。チキンを使っていますが、日本なら豚バラ薄切り肉で作ってみて下さい。
【材料】
・胸肉2枚
・うどん２玉
・野菜（動画ではマッシュルーム2個、人参40g,キャベツ70g,玉ねぎ60g,ネギ35g使用）
・炒め油
・五香粉
【タレ】
・黒糖大さじ3
・醤油大さじ3
・みりん大さじ1
・オイスターソース大さじ1
Повторяем попытку...
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