Torta di mele con pasta fillo

Описание: 2 mele Gala
7 fogli pasta fillo
3 cucchiaini cannella in polvere
3 cucchiai uvetta
3 cucchiaini zucchero di canna
Metà bicchiere noci
1 succo di limone
burro (75 g)
Lava le mele sotto acqua corrente, elimina la buccia e taglia a fettine non troppo grosse.

Metti le mele dentro una contenitore, versa il succo di limone per far si che non si anneriscano. Dopo aver tagliato tutte le mele unisci l’uvetta precedentemente ammollata in una tazza di acqua, la cannella, le noci e 2 cucchiai di zucchero di canna. Amalgama bene e lascia riposare.
Prendi la teglia e con il pennello ungi leggermente il fondo con il burro, adagia sfasando la direzione i primi 3 fogli di pasta fillo e con l’aiuto di un pennello ungi con del burro fuso tra un foglio e l’altro, versa il primo strato di mele. Ripeti lo stesso passaggio un’altra volta e termina predisponendo l’ultimo foglio di pasta fillo.
Porta verso l’interno tutte le estremità della pasta fillo, senza appiattire ma cercando di lasciarle morbide in modo da creare delle onde naturali che poi daranno volume alla torta. Ungi leggermente la superficie con il burro avanzato e versa una spolverata di zucchero di canna
Cuoci in forno ventilato e preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Dopo circa 5-10 minuti la superficie inizierà subito a colorarsi quindi consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra in modo da proteggere dal troppo calore, toglierlo gli ultimi 5 minuti di cottura.
Dopo circa 5-10 minuti la superficie inizierà subito a colorarsi quindi consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra in modo da proteggere dal troppo calore, toglierlo gli ultimi 5 minuti di cottura.