طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی | خوشمزه‌تر از قرمه سبزی Persian Celery Stew Recipe

Описание: چرا خیلیا می‌گن توی جهنم ناهار خورشت کرفس می‌دن؟
و اصلاً بذار ما بریم جهنم، خودم براتون خورشت کرفس درست می‌کنم، ببینیم کی ضرر می‌کنه؟ ما یا بهشتی‌ها؟

می‌دونین دیگه، اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی و زعفرون به این غذا اختیاریه، ولی پیشنهاد می‌کنم شما هم یه بار خورشت کرفس رو به این روش امتحان کنین.

⸻

مواد لازم برای چهار نفر:
• کرفس: ۳۰۰ گرم
• جعفری با برگ کرفس: ۳۰۰ گرم
• نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
• گوشت: نیم کیلو
• پیاز: ۱ عدد
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• آب نارنج: نصف فنجان
• زعفران: اختیاری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه

بعضیا به خورشت کرفس، لوبیا قرمز هم اضافه می‌کنن، ولی به‌نظرم اون‌جوری خیلی قرمه‌سبزی می‌شه!
شما چی فکر می‌کنین؟ با لوبیا قرمز بهتره یا بدون لوبیا؟
Why do so many people say they serve celery stew for lunch in hell?
Honestly, let us go to hell — I’ll cook you some celery stew myself and we’ll see who’s really missing out: us or the people in heaven?

You know, adding tomato paste and saffron to this dish is optional, but I highly recommend trying celery stew this way at least once!

⸻

Ingredients (Serves 4):
• Celery: 300g
• Parsley with celery leaves: 300g
• Dried mint: 1 slightly heaping tablespoon
• Meat: 500g
• Onion: 1
• Tomato paste: 1 tablespoon
• Sour orange juice: 1/2 cup
• Saffron: Optional
• Salt, black pepper, and turmeric: To taste

Some people also add red kidney beans to celery stew, but honestly, that makes it too much like ghormeh sabzi.
What do you think? Is it better with or without red beans?

#خورشت_کرفس
#آموزش_آشپزی
#غذای_ایرانی
#دستور_پخت
#آشپزی_سنتی
#خورشت_ایرانی
#غذای_مجلسی
#خورشت_خوشمزه
#آشپزی_خانگی
#آشپزی_با_عشق
#CeleryStew
#PersianFood
#IranianCuisine
#KhoreshtKarafs
#PersianRecipe
#HomeCooking
#ComfortFood
#TraditionalFood
#MiddleEasternFood
#Foodie