Cata de vino crianza (DOCa Rioja) - Bodegas Valdelana

Описание: Judit y Juan Valdelana catan el vino crianza de Bodegas Valdelana, una de las mejores muestras de la personalidad y esencia de su padre. Este vino pertenece al pack de iniciación a la cata de la bodega (http://bit.ly/valdelanaweb).

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Pack de iniciación a la cata Familia Valdelana: http://bit.ly/iniciacionFV 🛒.
Pack de iniciación a la cata Ladrón de Guevara: http://bit.ly/iniciacionLG 🛒.

Información técnica sobre nuestros vinos crianza:
VARIEDAD: tempranillo 95% y 5% mazuelo. El mazuelo es un complemento idóneo para el tempranillo, ya que lo enriquece con sus abundantes taninos, su acidez elevada y su color estable. Estas características son óptimas para un largo envejecimiento 🍇.
EDAD DEL VIÑEDO: en torno a 15 años 👨‍🦱.
SUELO: arcilloso calcáreo 🏞.
CLIMA: Mediterráneo con reflejos del atlántico 🌤.
PLUVIOMETRÍA: media de 650 litros anuales ☔.
ELABORACIÓN: Juan Jesús el enólogo, ha sabido explotar la potencialidad del terroir y la expresión más sincera de nuestro paisaje. La vendimia se realizó durante la primera semana de octubre, realizando una maceración prefermentativa en frío y una peculiar fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde envejece durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros 👨‍🌾.

Ficha de cata de los crianzas de Bodegas Valdelana:
FASE VISUAL: rojo picota intenso de gran intensidad y brillante 👁.
FASE OLFATIVA: carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela 👃.
FASE GUSTATIVA: gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao 👄.
TEMPERATURA DE CONSUMO: fresco, entre 12°C y 14°C ❄.
GASTRONOMÍA: combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país 🍲.

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