BRIOCHE TURQUE / AÇMA
Автор: Yoncanin mutfagi
Загружено: 2020-01-10
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Instagram: @yoncanin_mutfagi
Turkce tarif alt kisimda.
Voici une recette de brioche turque bien moelleuse qui se nomme "Açma", se prononce Atchma. Ce sont de petits pains briochés que l'on déguste au petit-déjeuner et à l'heure du thé.
Ingrédients pour 20 açma:
Pour la pâte:
440 ml de lait tiède
180 ml d'huile
3 cas de sucre
2 cac de sel
1 levure fraîche boulangère (40gr)
2 blancs d'œuf (les jaunes pour la dorure)
ou - 1 kg de farine
A mettre sur les pâtons:
75 gr de beurre coupés en morceaux.
Pour le dessus:
2 jaunes d'œuf
AÇMA TARIFI:
Malzemeler 20 acma icin:
440 ml ilik sut
180 ml siviyag ( veya18 cl)
3 y.k seker
2 t.k tuz
2 yumurta beyazi (sarisi uzerine)
1 paket yas maya (40 gr)
Yaklasik 1 kg un
Uzerine:
2 yumurta sarisi
Aralarina surmek icin:
Kup kup dogranmis 75 gr tereyag
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