Cozinhando com Olivardo - Bacalhau à Brás!

Описание: Acompanhe conosco mais um episódio do Cozinhando com Olivardo!

Hoje, o Olivardo ensina a preparar o clássico Bacalhau à Brás – uma receita bonita, deliciosa e surpreendentemente fácil de fazer!
Quer aprender? É só assistir ao vídeo!
E, para quem quiser acompanhar o passo a passo completo, aqui está a receita:

Bacalhau à Brás

Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado e demolhado

300 g de batata palha

5 ovos

Pimenta-do-reino a gosto

Azeitona preta a gosto

Salsa a gosto

5 dentes de alho

2 folhas de louro

Sal a gosto

2 cebolas laminadas

Azeite extra virgem a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, coloque um generoso fio de azeite. Acrescente o alho, a cebola e o louro. Em seguida, adicione o bacalhau e refogue bem, sempre mexendo.
Em um bowl, bata os ovos e misture com a batata palha, acrescentando uma pitada de sal e pimenta a gosto.

Despeje essa mistura sobre o bacalhau na frigideira, acrescente metade da batata palha e as azeitonas, e mexa bem até que tudo esteja bem cozido. Finalize com salsa picada e, se necessário, um fio de azeite.

Sirva com o restante da batata palha ao redor do prato.

Sugestão de acompanhamento: legumes sauté.

Rendimento: 5 porções.