LI FRASCARELLI DE NA OTA

Описание: Li #frascarelli de na ota:
I "Frascarelli" sono semplicemente fatti con farina e acqua, con l'aiuto di una "frasca" o ramoscello che serve ad innaffiare la farina e un movimento rotatorio con la mano, fa si che si formino dei grumi; più semplice di così.
Una volta fatti vanno cotti in acqua bollente salata sino a che non si forma una polenta grumosa e poi conditi con un semplice sugo finto.
Piatto tipico del maceratese.
Curiosamente vengono chiamati anche "piccicasanti" perchè nell'aspetto assomigliano alla "colla" che si faceva con acqua e farina per appiccicare i santini o ancora "granetti delle puerpere" in quanto miracolosi per stimolare la produzione di latte.
INGREDIENTI PER IL SUGO FINTO:
250 gr di Macinato misto
1 Salsiccia
3 Fette di Salame
1 Spicchio d'Aglio
Soffritto qb
Olio d'oliva qb
Sale qb
Peperoncino qb
Rosmarino qb
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INGREDIENTI PER I FRASCARELLI
400 gr di Farina di tipo 0
Acqua qb
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