Da Chef a Proprietario: La Storia di aRoma | Maurizio Franco S.1 EP 3
Автор: Rozo_pictures
Загружено: 2026-03-16
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In questa puntata di Rozo Airwaves abbiamo il piacere di ospitare Maurizio Franco, chef e proprietario del ristorante aRoma ad Aosta. 🍽️
Con lui parliamo della sua storia, di come è nato il suo ristorante e del percorso che lo ha portato a trasformare una grande passione per la cucina in un vero lavoro.
🎙️ Rozo Airwaves è il podcast dove incontriamo persone con storie, passioni e progetti che vale la pena ascoltare.
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CAPITOLI :
00:00 Intro e sigla – Benvenuti nell’era di Rozo Airwaves
00:31 Ospite: Chef Maurizio Franco (Ristorante aRoma)
00:40 Chi è Maurizio Franco e il suo ruolo
01:01 Come nasce aRoma
01:58 Il significato del nome aRoma
02:53 Quando nasce la passione per la cucina
03:45 Il piatto speciale dello chef
05:14 Passione, cucina e lavoro di squadra
06:00 Vita da chef: lavoro e vita privata
07:51 Il ruolo del titolare in un ristorante
09:33 Lo chef come capitano della barca
10:04 Cucina messicana e italiana
11:40 Ingredienti locali e influenze messicane
12:14 Consigli ai giovani che vogliono fare ristorazione
12:49 Ringraziamenti e conclusione
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