돼지갈비 김치 찜

Описание: " 돼지갈비 김치찜 " 재료

1. 신김치
2. 포기김치 3쪽 머리 자르지 않음
3. 돼지갈비 1.6kg
4. 들기름 5스푼
5. 생강청 2스푼
6. 맛술 5스푼 후추
7. 코인육수 3알
8. 김치국물2컵 물2컵
9. 양파 1개

(Pork Rib Kimchi Stew)

1. Fresh Kimchi
2. 3 heads of cabbage kimchi, uncut
3. 1.6kg pork ribs
4. 5 tablespoons sesame oil
5. 2 tablespoons ginger juice
6. 5 tablespoons cooking winePepper
7. 3 coin-shaped broths
8. 2 cups kimchi broth
2 cups water
9. 1 onion

1.돼지갈비는 찬물에 1시간 핏물 제거
2. 월계수잎 5장, 소주5큰술 끓는 물에 돼지갈비를 넣고 뚜껑 열고 데쳐낸다.
3.찬물에 꼼꼼히 씻는다.
4. 돼지갈비에 들기름5스푼, 맛술 5스푼 후추, 생강청 2큰술 밑간 하기
5. 고기를 아래에 두고 김치와 김치국물. 물을 넣고 센불로 !
끓기시작하면 중불로 줄여서 30분 끓이기
6.양파 채썰어서 넣고 10분

팁 ㅡ 김치가 신 맛이 강할 경우는 설탕 1스푼 넣으면 신 맛이 중화 됨
국물이 너무 많지 않게 자작하게 할 것

(Cooking Instructions)
1. Soak pork ribs in cold water for 1 hour to remove blood.
2. Add 5 bay leaves and 5 tablespoons of soju to boiling water, open the lid, and blanch the pork ribs.
3. Rinse thoroughly in cold water.
4. Season the pork ribs with 5 tablespoons of sesame oil, 5 tablespoons of cooking wine, and 2 tablespoons of ginger juice.
5. Place the meat on the bottom and add kimchi, kimchi juice, and water. Cook over high heat.
Once it starts to boil, reduce the heat to medium and simmer for 30 minutes.
6. Add sliced onions and simmer for 10 minutes. Tip: If the kimchi is too sour, add 1 tablespoon of sugar to neutralize the sourness. Make sure there isn't too much broth.

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