TOKAT ÇEMENLİSİ NASIL YAPILIR?

Описание: ÇEMENLİ NASIL YAPILIR?
( Malzemeler ve yapılışı aşağıdadır)

( Video hoşunuza gittiyse beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın yavrularım 🌹 )

Malzemeler
-250 gram kıyma
-100 gram pastırma (küp doğranmış)
-1 yemek kaşığı çemen
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-Tuz, karabiber, pul biber (damak tadınıza göre)
-2-3 su bardağı kaynar su
-3 adet yumurta
-4-5 dilim Tokat ev ekmeği
-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Önce geniş bir tavanın içine sıvı yağı alın, ardından kıymayı ekleyip orta ateşte kavurun. Kıymanız suyunu salıp çekince içine doğradığınız pastırmaları ekleyin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı çemeni de ilave ederek hepsini harmanlayın. Harmanladığınız karışıma domates ve biber salçasını ekleyip baharatlarınızı serpin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kaynar suyu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırıp kaynamasını bekleyin.Ayrı bir cam kasede yumurtaları kırın, ancak çırpmayın. Kaşık yardımıyla sarılarını 2-3 parçaya bölün. Kaynayan yemeğinize karıştırarak yumurtaları ilave edin ve kısık ateşte tıkır tıkır pişmesini bekleyin.Pişen çemenliyi, kare kare doğradığınız Tokat ev ekmeklerinin üzerine dökün. Çemenlimiz hazır, afiyet olsun!


#Çemenli #YöreselLezzetler #TokatMutfağı #PastırmalıLezzet #mufidersoy