Gnocchi Salat - Monsieur Cuisine Connect - Was koche ich heute?

Описание: Was koche ich heute?
Heute werden Erinnerungen an Frankfurt wach! Den Gnocchi Salat habe ich früher immer schon mal in Frankfurt gemacht und zu Partys mitgenommen! Er war neben meinem Nudelsalat stets das Highlight auf dem Buffet!

Ihr braucht dazu:
1 Packung Gnocchis aus dem Kühlregal (600 g)
Nach Anweisung in Salzwasser kochen und anschließend in eine große Salatschüssel geben.
1 Dose Mais abseihen und zu den Gnocchis geben
1 große Fleischtomate in Stücke schneiden und dazu geben.

1 Zucchini und 2 rote Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer das Gemüse in den Topf geben und 7 Minuten ohne kleinen Deckel mit Anbrattaste anbraten. (Stufe 1 LL 130°)
Das Gemüse zu den Gnocchis geben.

Für die Soße:

2 Knoblauchzehen
4-5 EL Weißweinessig (Tafelessig)
4-5 EL weißen Balsamico Essig
2-3 EL Apfelessig
75 ml Gemüsebrühe
7-8 EL Olivenöl (Katsaros Olivenöl ist das Beste und von Sterneköchen und mir empfohlen!)
2-3 EL Tomatenmark
1-2 EL Ajvar scharf,
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
in den Mixtopf und mit eingesetztem Deckel auf Stufe 10 für 15 Sek. pürrieren!
Evtl. alles nochmals abschmecken
Über die Gnocchis geben und mit Salatbesteck vermengen.
Guten Appetit!

Der Gnocchi - Salat schmeckt Lauwarm am Besten. Aber auch kalt zu Grillfleisch oder Wurst! Oder ganz einfach als Hauptspeise ohne was anderes dazu

Guten Appetit!


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