КАК ОТКРЫТЬ РЕМЕСЛЕННУЮ ПЕКАРНЮ. Денис Машков.

Описание: Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery

КАК ОТКРЫТЬ РЕМЕСЛЕННУЮ ПЕКАРНЮ. Денис Машков.
00:00 Особенности открытия ремесленной пекарни
• Ремесленная пекарня отличается от пекарни полного цикла по алгоритму открытия и требует более детального планирования процессов.
• Оборудование для ремесленной пекарни стоит дороже и поставляется в Россию от месяца до 6 месяцев.
• Помещение для ремесленной пекарни должно быть больше, чем для пекарни полного цикла.
• Объем инвестиций в ремесленную пекарню также больше, и требуется финансовое моделирование для определения окупаемости.
06:50 Трудности и преимущества ремесленной пекарни
• Ремесленные пекарни требуют большего количества специалистов и более длительного обучения персонала.
• Ремесленный хлеб имеет тенденцию к росту потребления, но его размещение не везде возможно из-за его нишевой составляющей.
• Ремесленные пекарни могут быть успешными в среднем и премиальном сегментах, но не в сегменте масс-маркета.