Панна-котта с горгонзолой, инжиром и прошутто/Gorgonzola Panna Cotta with Figs, and Prosciutto

Описание: #pannacottarecipe #pannacottasalata #паннакотта
Изысканное блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру панна-котты, яркий вкус горгонзолы, сладость инжира и пикантную нотку прошутто (Пармская ветчина). Идеально в качестве закуски или эффектного аперитива.

Ингредиенты (для формы диаметром 18 см):
200 мл свежих сливок
100 г сыра Горгонзола
6 г желатина
Соль, перец

Для основы:
150 г таралли (сушки с солью)
80 г растопленного сливочного масла

Для украшения:
Инжир
Пармская ветчина
Орехи
Мед

Измельчить таралли, смешать с растопленным маслом и выложить на дно формы диаметром 18 см, застеленной пекарской бумагой. Поставить в холодильник на 30 минут.
Тем временем замочить желатин в холодной воде. В небольшую кастрюлю добавить сливки, горгонзолу, перец и соль. Нагреть сливки с горгонзолой почти до кипения, перемешать, сняит с огня. Затем добавить желатин и размешать до полного растворения. Залить смесь на основу из таралли и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить ломтиками инжира, пармской ветчиной, измельченными орехами и мёдом.

A refined dish that combines the creamy texture of panna cotta with the bold flavors of Gorgonzola, the sweetness of figs, and the savory touch of prosciutto. Perfect as an appetizer or a show-stopping aperitif.

Ingredients (for 18 cm mold):
200 ml fresh cream
100 g Gorgonzola cheese
6 g gelatin
Salt, pepper

For the base:
150 g taralli (or snack crackers)
80 g melted butter

For decoration:
Figs
Prosciutto
Walnuts
Honey

Crush the taralli, mix them with melted butter, and cover the base of 18 cm mold lined with parchment paper. Place in the fridge for 30 minutes.
Meanwhile, soak the gelatin in cold water.
In a small pot, add fresh cream, Gorgonzola, pepper and salt. Heat the cream with the Gorgonzola until it almost reaches a boil, stir and remove from heat. Then add the gelatin and stir to dissolve it.
Pour the mixture over the taralli base and refrigerate for 2-3 hours.
Before serving, decorate with slices of figs, prosciutto, chopped walnuts, and honey.

Title: Upbeat And Inspiring Corporate | WEB by Alex-Productions
URL: https://www.chosic.com/download-audio...
Credits: Upbeat and Inspiring Corporate | WEB by Alex-Productions | https://onsound.eu/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/...

Title: Lights by Sappheiros
URL: https://www.chosic.com/download-audio...
Credits: Lights by Sappheiros |   / sappheirosmusic  
Music promoted on https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...