10 मिनट में बनने वाला mix fruit vegetable salad जो diet और evening snack दोनों के लिए perfect है

Описание: हर घर में ऐसा एक समय ज़रूर आता है जब कुछ हल्का, ताज़ा और पौष्टिक खाने का मन करता है। ऐसा खाना जो पेट पर भारी न पड़े, फिर भी शरीर को पूरा पोषण दे। मिक्स फ्रूट और वेजिटेबल सलाद बिल्कुल वैसा ही एक विकल्प है, जो जल्दी भी बनता है और स्वाद व सेहत दोनों का संतुलन भी बनाए रखता है।

यह सलाद उन दिनों के लिए है जब समय कम हो, लेकिन शरीर को Vitamins, minerals और natural protein की ज़रूरत हो। शाम के समय हल्की भूख लगे, बच्चों के लिए कुछ हेल्दी देना हो, या फिर diet food के रूप में कुछ साफ-सुथरा खाना हो, यह Mix Fruit & Vegetable Salad हर स्थिति में फिट बैठता है।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें किसी तरह की cooking की ज़रूरत नहीं है। बस सही cutting, सही texture और कुछ छोटे-छोटे kitchen tricks से यह सलाद बिल्कुल परफेक्ट बन जाता है।

सामग्री का चयन और उसका महत्व

इस सलाद में इस्तेमाल होने वाली हर सामग्री का अपना अलग पोषण मूल्य है। सेब fiber से भरपूर होता है और digestion को बेहतर बनाता है। चुकंदर शरीर को natural sweetness देता है और blood circulation में मदद करता है। गाजर Vitamins और antioxidants का अच्छा स्रोत है। ककड़ी सलाद को fresh bite देती है और शरीर को hydrate रखती है। काले अंगूर और अनार के दाने इसमें antioxidants और immunity boosting गुण जोड़ते हैं।

Creaminess के लिए हल्की मात्रा में mayonnaise इस्तेमाल की जाती है, लेकिन अगर आप इसे और ज़्यादा healthy बनाना चाहते हैं तो hung curd एक बेहतरीन विकल्प है। Chaat masala और black salt सलाद के स्वाद को संतुलित करते हैं और fruits व vegetables के natural taste को उभारते हैं।

बनाने की विधि

सबसे पहले चुकंदर और गाजर को अच्छे से धोकर छील लें। इन्हें grater की मदद से grate करें। इससे सलाद की texture soft रहती है और हर bite में स्वाद अच्छे से महसूस होता है।

अब ककड़ी लें और इसके थोड़े मोटे टुकड़े काटें। बहुत पतले टुकड़े करने से bite नहीं आती, इसलिए मोटे टुकड़े इस सलाद को balance देते हैं।

इसके बाद काले अंगूर धोकर आधे काट लें और अनार के दाने अलग निकाल लें। सेब को हमेशा सबसे अंत में काटें। यह एक छोटा लेकिन ज़रूरी trick है, क्योंकि सेब जल्दी dark हो जाता है और सलाद की freshness कम लगती है।

अब एक बड़े bowl में grated चुकंदर, grated गाजर, ककड़ी के टुकड़े, काले अंगूर और अनार के दाने डालें। ऊपर से सेब के ताज़ा कटे हुए टुकड़े डालें।

अब इसमें स्वाद अनुसार mayonnaise या hung curd मिलाएं। इसके बाद हल्का सा chaat masala और black salt डालें। सारी सामग्री को बहुत हल्के हाथ से mix करें ताकि fruits टूटें नहीं और सलाद watery न हो।

Taste, Texture और Balance

इस Mix Fruit Vegetable Salad की खासियत इसका balanced taste है। इसमें fruits की natural sweetness, vegetables की freshness और मसालों का हल्का सा tanginess होता है। Creamy element इसे boring नहीं बनने देता, और crunchy bite इसे खाने में मज़ेदार बनाती है।

Health Benefits

यह सलाद एक complete healthy option है। इसमें fiber digestion को smooth रखता है। Vitamins skin और immunity के लिए फायदेमंद होते हैं। Fruits और vegetables का combination शरीर को natural detox में मदद करता है। यह 10 minutes quick recipe है, जो बिना guilt खाई जा सकती है। Weight loss diet, evening snack और light dinner के रूप में यह एक बेहतरीन विकल्प है।

Variations

अगर आप इसमें protein बढ़ाना चाहते हैं, तो boiled chickpeas या paneer के छोटे cubes जोड़ सकते हैं। Kids के लिए थोड़ा सा sweet corn डाल सकते हैं। Spicy taste पसंद हो तो एक चुटकी roasted cumin powder भी डाला जा सकता है।

Common Mistakes

सबसे आम गलती है fruits और vegetables को बहुत पहले काट लेना। इससे freshness खत्म हो जाती है। ज्यादा मसाले डालने से सलाद का natural taste दब जाता है। Over mixing से salad पानी छोड़ देता है, इसलिए हल्के हाथ से mix करना ज़रूरी है।

Storage Tips

यह सलाद हमेशा fresh खाएं। अगर store करना हो तो बिना seasoning के airtight container में रखें और खाने से ठीक पहले मसाले मिलाएं।

अगर आपको यह Mix Fruit and Vegetable Salad पसंद आया हो, तो इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ share ज़रूर करें। ऐसे ही simple, healthy और भरोसेमंद recipes के लिए channel को subscribe करना न भूलें।

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