Como instalamos um PID na Philco 15 Bar (Regis Assao) | Não Sou Barista

Описание: Neste vídeo eu e o Regis Assao mostramos como fizemos a instalação do PID na Philco 15 Bar.
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🔻🔻Considerações do Regis:🔻🔻

Coisas que valem ressaltar na pós-montagem:
Furo na lateral ao invés de atras por causa do reservatório de agua. Talvez seja possível fazer um furo embaixo, ao lado do cabo de energia, mas não pensamos nisso.

Posição do PID: tivemos que colocar mais à frente, pois a moldura não permitia uma boa adesão da fita dupla face

A máquina ficará sem termostatos, logo, deve-se tomar o cuidado de não ultrapassar os 130 graus, aproximadamente. Excesso de pressão na caldeira pode levar a explosões, vazamentos, ou diminuição da vida útil de componentes. Além disso, ninguém quer um monte de água ou vapor vazando perto de fios energizados.

Lembrete de que a máquina vai perder garantia se modificar durante o período de garantia.

Parâmetros do PID: usamos como ponto de partida uma experiência que eu havia feito com a Poemia: https://forum.clubedocafe.net/topic/3...

Pulando direto pra configuração ótima, pois o post será longo: ajustei P: 30; I: 360; D: 15. Partindo de 90 graus, extrai 60 ml de água, a temperatura caiu a 68 e subiu a 90 em 25 segundos após desligar o botão de extração. O led voltou a piscar em 45s após o fim da extração indicando que a temperatura estava estabilizada.
Na configuração de fabrica (P: 30; I: 240; D: 60), liguei a máquina e levou 4 min aproximadamente para ir de 25 a 90 graus. Tirei 60 ml de água, a temperatura caiu a 67 graus, subiu a 93, e demorou 4 min entre desligar a extração e estabilizar em 90 graus novamente.
Minhas tentativas e erros (sempre partindo de 90 graus e extraindo 60 ml de água) para chegar na configuração ótima foram:
PID: 30/120/60
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 67/94/4min18s
PID: 30/240/120
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 68/97/8 min
PID: 30/240/30
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 69/92/2min40s
PID: 30/240/0
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 67/92/3min20
PID: 30/360/30
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 70/92/3min18
PID: 30/360/15
Tmínima / Tmáxima/Tempo para 90 graus: 68/90/45s
 
Ao final dos ajustes, deixamos a Philco com P: XX, I: XXX, D: XX.

Offset: com o termômetro, percebemos que a temperatura medida na caldeira é aproximadamente 12 graus superior ao bolo. Dessa forma ajustados o Offset para -12. No Rex C-100, é o parâmetro “SC” que corresponde ao offset.

R é o parâmetro de amostragem, estava originalmente em 2, mudamos para 1, de forma que o PID vai ler a temperatura a cada 1s e fazer as correções com o dobro da precisão, portanto.


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Índice:
0:00 Como instalamos um PID na Philco 15 Bar (Regis Assao)
​0:52 Função do PID
3:07 Função do Dimmer
4:49 Componentes da instalação do PID
9:09 O Café
9:59 Teste temperatura (Pré PID)
11:01 Instalação
29:57 Teste temperatura (Pós PID)
31:24 Teste de sensorial
32:59 Vaporização no PID
33:11 Considerações finais
35:35 Valeu!
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Um beijo pra vocês,

Thales Fernandes.