【中古】本焼包丁の研ぎ直し（円砥石・鏡面仕上げ）
Автор: 包丁のこと あれこれ
Загружено: 2026-01-08
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Описание:
型の崩れた本焼包丁を研いで磨いて修正して見ました。荒砥は堺伝統工芸士で研ぎ師野村祥太郎さんの工房で円砥石を使わせて頂きました、素人が本焼包丁を修正なんて無謀な挑戦でしたが野村さんにご協力頂き何とかなりました。
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【目次】
00:00 今回の取り組み内容
00:39 野村さんの工房にて
01:10 平の型直し
04:29 歪み直し
05:14 切刃研ぎ
07:08 荒砥の状態
08:26 磨き作業（100番～1000番）
09:35 1000番砥石で研ぐ
11:07 1500～2000番で磨く
11:50 5000番の砥石で研ぐ
12:20 白棒、青棒磨き
13:55 結果とまとめ
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