Пикантный пирог с фенхелем🥰 Сливочный и неотразимый.

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🔎Lo SFORMATO DI FINOCCHI al forno è un piatto che sorprende per equilibrio, consistenza e cremosità. La pre-cottura in forno permette ai finocchi di ammorbidirsi senza perdere struttura, eliminando l’acqua in eccesso e concentrandone il gusto. È proprio questo passaggio che rende lo sformato compatto ma vellutato, mai acquoso.
La cottura finale scoperta regala una superficie dorata e piacevolmente croccante, irresistibile al taglio. Un piatto ricco ma elegante, perfetto come primo vegetariano, come secondo sostanzioso o come portata principale di un pranzo importante. Uno sformato straordinario, che valorizza il finocchio e lo trasforma in qualcosa di speciale.
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🇮🇹 INGREDIENTI:
2 kg di Finocchi
800 gr di besciamella
Olio evo, sale e pepe
300 gr di formaggio a pasta filata
200 gr di formaggio grana
PRIMA COTTURA DEI FINOCCHI: FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180/190°, TEGLIA COPERTA, PER 20 MINUTI CIRCA.
POI, CUOCERE LO SFORMATO IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180/190°, TEGLIA SCOPERTA, PER 45 MINUTI CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
2 kg fennel
800 g béchamel sauce
Extra virgin olive oil, salt, and pepper
300 g stretched curd cheese
200 g parmesan cheese
FIRST COOKING: PREHEATED CONVECTION OVEN AT 180/190°C, COVERED PAN, FOR APPROX. 20 MINUTES.
THEN, BAKE THE FLAN IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 180/190°C, UNCOVERED PAN, FOR APPROX. 45 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
2 kg de fenouil
800 g de béchamel
Huile d’olive vierge extra, sel et poivre
300 g de fromage blanc étiré
200 g de parmesan
PREMIÈRE CUISSON : FOUR À CHALEUR CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 180/190 °C, PLAT COUVERT, PENDANT ENVIRON 20 MINUTES.
ENSUITE, FOUR À CHALEUR CONVECTION PRÉCHAUFFÉE À 180/190 °C, PLAT NON COUVERT, PENDANT ENVIRON 45 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
2 kg de hinojo
800 g de salsa bechamel
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
300 g de requesón
200 g de queso parmesano
PRIMERA COCCIÓN: HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 180/190 °C, RECIPIENTE TAPADO, DURANTE APROX. 20 MINUTOS.
LUEGO, HORNEE EL FLAN EN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 180/190 °C, RECIPIENTE DESTAPADO, DURANTE APROX. 45 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
٢ كجم من الشمر
٨٠٠ جم من صلصة البشاميل
زيت زيتون بكر ممتاز، ملح، وفلفل
٣٠٠ جم من جبن القريش المطاطي
٢٠٠ جم من جبن البارميزان
طريقة التحضير الأولى: يُسخن الفرن الحراري مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠/١٩٠ درجة مئوية، مع تغطية الصينية، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
ثم يُخبز الفلان في فرن حراري مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠/١٩٠ درجة مئوية، بدون غطاء، لمدة ٤٥ دقيقة تقريبًا.
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