Zarangollo murciano/ Tapeo murciano/

Описание: Puede que su nombre no tenga mucho glamour y el aspecto no sea muy fotogénico, pero el zarangollo es uno de esos platos que a cualquier murciano le hace la boca agua,
Sencillo, humilde y de origen popular, el zarangollo comparte características con tantas otras recetas de la gastronomía española, pero tiene algo que lo convierte en un plato muy especial.


Cómo hacer zarangollo murciano, receta tradicional huertana imprescindible del tapeo

Ingredientes para dos personas:
1 cebolla pequeña
1 calabacín grande
2 huevos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra


El zarangollo no se toma como plato principal, puede ser un aperitivo (tapa) muy frecuente en los bares acompañado de vino, o ser servido de acompañamiento de otros platos (por regla general caliente) como de diferentes platos de pescado. También se acostumbra a servirlo frío, acompañado de un poco de pan.


Son nom n'a peut-être pas beaucoup de glamour et son apparence n'est peut-être pas très photogénique, mais le zarangollo est l'un de ces plats qui donnent l'eau à la bouche à tout Murcien.

Simple, humble et d'origine populaire, le zarangollo partage des caractéristiques avec tant d'autres recettes de la gastronomie espagnole, mais il a quelque chose qui en fait un plat très spécial.

Comment préparer le zarangollo de Murcie, une recette traditionnelle du jardin indispensable pour les tapas

Ingrédients pour deux personnes :
1 petit oignon
1 grosse courgette
2 gros œufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir


Le zarangollo ne se consomme pas comme plat principal, il peut être un apéritif (tapa) très courant dans les bars accompagné de vin, ou servi en accompagnement d'autres plats (généralement chauds) comme différents plats de poisson. Il est également d'usage de le servir froid, accompagné d'un peu de pain.