Простой рецепт сливочного пирога с изюмом

Описание: Привет всем! Сегодня я делюсь рецептом невероятно мягкого сливочного пирога с изюмом, наполненного насыщенным сливочным ароматом, легкой сладостью и небольшой кислинкой от изюма, которая вас покорит! К тому же, этот рецепт простой и легкий в приготовлении.

-----
00:00–01:21: Подготовка
01:22–03:29: Взбивание масла
03:30–05:52: Приготовление теста
05:53–07:25: Выпечка

-----
*ИНГРЕДИЕНТЫ*

110 г универсальной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
120 г сливочного масла
75 г сахара
2 яйца (~55 г каждое с скорлупой)
35 г йогурта
1/2 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
80 г изюма
5 г универсальной муки для покрытия изюма

-----
*ИНСТРУКЦИИ*

1. Разогрейте духовку до 170°C, смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы избежать прилипания.
2. Замочите изюм в теплой воде на 20 минут, чтобы он стал мягким и часть сахара растворилась. Затем откиньте на сито и обсушите бумажными полотенцами.
3. Взбейте масло с сахаром, начиная на низкой скорости и постепенно увеличивая до высокой, пока смесь не станет пышной и бледно-желтой.
4. Взбейте яйца, затем постепенно добавляйте их в масляно-сахарную смесь, взбивая на низкой скорости до однородности, повторяя с оставшимися яйцами.
5. Смешайте муку, соль и разрыхлитель, просейте в масляную смесь и взбивайте на низкой скорости, пока почти не смешается. Добавьте йогурт и взбивайте до однородности, избегая чрезмерного перемешивания.
6. Обваляйте обсушенный изюм в муке, чтобы слегка покрыть его. Это предотвратит оседание изюма во время выпечки.
7. Выпекайте при 165°C около 50 минут.
8. Дайте пирогу постоять в форме около 3 минут, затем извлеките и полностью охладите на решетке.

*СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА*

Всегда разогревайте духовку за 20 минут.
Следите, чтобы масло не растаяло во время взбивания. Если масло растаяло или смесь стала жидкой, охладите в холодильнике, пока масло не затвердеет, затем продолжайте.
Добавляйте яйца постепенно, чтобы масло не расслоилось.
Смешивайте масло, сахар и яичную смесь с мукой только до однородности, без остатков сухой муки.
Проверьте готовность пирога, вставив шпажку в центр: если она выходит чистой, пирог готов. Края слегка отойдут от формы.

Конец
#сливочныйпирог, #пирогсизюмом, #песочныйпирог, #бонглан, #сливочныйпирогсизюмом