Домашняя рикотта и сырники: рецепт от шефа

Описание: Итальянский сыр рикотта можно приготовить в домашних условиях. А отличное дополнение к нему для идеального завтрака — сырники. Делимся рецептом от шеф-повара Виталия Кантемирова. Как всегда, легко и очень вкусно!

Ингредиенты:

Для домашней рикотты:

Молоко 3,5%, 1л
Сливки 20%, 125 г
Соль, 3 г
Уксус винный белый, 60 г

Для сырников:

Домашняя рикотта, 250 г
Крупа манная, 60 г
Соль, 2 г
Сахар песок, 30 г
Яйцо куриное С1, 1 шт
Масло подсолнечное для жарки, 30 г

Для подачи:
Сметана
Джем