Лучший осенний лимонный суп с артишоками | Простой и полезный рецепт

Описание: Лучший осенний суп с лимоном и артишоками | Простой рецепт для душевного тепла

В сегодняшнем выпуске шеф-повар Элизабет Стоун делится одним из своих любимых осенних блюд: лимонным супом с артишоками — ярким, уютным и красиво слоистым супом, который согреет даже в самые холодные дни.

В этом рецепте свежий лимон, нежные артишоки, зелень и шелковистый бульон сочетаются в блюде, которое одновременно успокаивает и бодрит. Этот суп будет радовать вас в любое время года — принимаете ли вы гостей, готовите еду или просто хотите согреться после долгого дня.

🍂 В этом видео вы увидите:

• Пошаговый процесс от шеф-повара Элизабет

• Как создавать многослойные вкусовые сочетания из простых ингредиентов

• Советы по достижению идеального баланса лимонной яркости и сливочной насыщенности

• Утешительный осенний суп, который можно приготовить в любое время

Если вы любите сезонную кухню, тёплые осенние ароматы и рецепты, которые объединяют людей, это видео вы не захотите пропустить.

✨ Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться, чтобы увидеть больше блюд от шеф-повара Элизабет Стоун и команды Silver Stone.

#SilverStoneFoodShop #ChefElizabethStone #AnInvitation #SoupSeason #FallRecipes #LemonArtichokeSoup #ComfortFood #HoustonEats #CozySeason

Рецепт:

Лимонный суп с артишоками

На 8 порций

1 стакан репчатого лука, нарезанного кубиками
6 столовых ложек сливочного масла
6 столовых ложек муки
2 стакана консервированных сердцевин артишоков, нарезанных кубиками
6 стаканов овощного бульона (можно использовать куриный)
2 столовые ложки лимонного сока
¼ стакана сухого белого вина
1 стакан жирных сливок
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка белого перца

В средней кастрюле с толстым дном обжарьте лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте муку и готовьте 3–5 минут. Добавьте артишоки, бульон, лимонный сок и белое вино. Варите на среднем огне 5 минут. Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут.

Снимите с огня и слегка остудите. Перелейте смесь в блендер и взбивайте до однородной массы. Затем процедите смесь через мелкое сито, фарфоровую или китайскую посуду, чтобы суп получился очень однородным. Ложкой протрите суп через сито. Приправьте суп солью и белым перцем по вкусу. Подавайте охлажденным или теплым.

Получится 2 кварты (2 литра).

Права на музыку принадлежат Soundstripe:
8LJMKPH4LVYXW4AA